Question

如何做出一碗好吃的小馄饨？

Answer 1

根据个人喜好要想馄饨好吃，调肉馅顺序有讲究。首先把葱姜水泡上。葱段，姜丝，用160ml凉水浸泡。用手抓捏出葱姜汁。梅花肉一斤，切成大块。梅花肉也就是猪的肩胛肉。肥瘦比例在2:8之间。当然可以根据个人喜好。选择4：6的五花肉。步骤 2把肉块儿放入搅拌机，放入一勺盐。先按低速档搅打，盐有很强的渗透力。先放盐，能增加肉的吸水性。成品肉馅儿饱满多汁。也不会出现吐水的情况。接着放葱姜水，葱姜水分三次添加，每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。步骤 3每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。接着放胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油。基础肉馅就调好了。调好的肉馅粘性很强。放置后也不会出现吐水情况。放冰箱冷藏一个小时。步骤 4冷藏后的肉馅儿更入味儿更好包。包的时候，再把素菜放入肉馅中拌匀。我只放了葱花，当然可以根据自己喜好添加任何蔬菜，包成自己喜欢的形状。步骤 5葱姜水，我还加了点花椒……用手揉捏出汁。猪肉清理干净后，放入料理机了先低速搅打…步骤 6再分3次加入葱姜水搅打，然后加入胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油，搅打均匀。搅好的肉馅儿，放入冰箱冷藏1小时。步骤 7香菇洗净，切块，放入料理机里搅碎。步骤 8切适量葱花备用。冷藏好的肉馅儿里加入香菇碎、葱花搅拌均匀。我又加了少许盐和五香粉，搅拌均匀。步骤 9还是用最原始的方法包着好，煮着不破皮，不露馅儿。直接对折捏合好再对折即可。步骤 10还可以斜着对着包也一样，不容易露馅儿。步骤 11按上面视频方法包记录：4元的馄饨皮，240张，刚好包了5盘，只剩下6张皮了。 包好的馄饨放入冰箱冷冻。步骤 12接着来调个碗料，碗中放入葱花，虾皮，盐，胡椒粉，生抽，香油。馄饨包好后，要现吃现煮

Answer 2

好吃的小馄饨做法
食材用料

大肉50克

面皮20个

木耳2-3朵

黄花菜5-10个

香菜1颗

盐1克

鸡精1克

生抽1克

老抽0.5克

五香粉1克

醋1克

1.准备需要的材料，把木耳和黄花菜用水泡开。

2.肉馅中加入调料盐，五香粉，鸡精，生抽搅拌均匀。

3.拿面皮放在手心，加入一点肉馅。

4.卷起来，两头用手按下。

5.对折包好，把边捏一下就可以。

6.木耳和黄花菜泡好，木耳用手撕碎，黄花菜的根有点硬，可以把它切到不要，再从中间斩断。

7.锅里水开后放入混沌煮1分钟。

8.倒入黄花菜和木耳。再煮两分钟。

9.快好的时候加入酱油，醋。

10.混沌煮好后盛入碗中撒上香菜加入辣椒油就可以了。
地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐

Answer 3

根据个人喜好要想馄饨好吃，调肉馅顺序有讲究。首先把葱姜水泡上。葱段，姜丝，用160ml凉水浸泡。用手抓捏出葱姜汁。梅花肉一斤，切成大块。梅花肉也就是猪的肩胛肉。肥瘦比例在2:8之间。当然可以根据个人喜好。选择4：6的五花肉。
步骤 2
把肉块儿放入搅拌机，放入一勺盐。先按低速档搅打，盐有很强的渗透力。先放盐，能增加肉的吸水性。成品肉馅儿饱满多汁。也不会出现吐水的情况。接着放葱姜水，葱姜水分三次添加，每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。
步骤 3
每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。接着放胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油。基础肉馅就调好了。调好的肉馅粘性很强。放置后也不会出现吐水情况。放冰箱冷藏一个小时。

步骤 4冷藏后的肉馅儿更入味儿更好包。包的时候，再把素菜放入肉馅中拌匀。我只放了葱花，当然可以根据自己喜好添加任何蔬菜，包成自己喜欢的形状。

步骤 5
葱姜水，我还加了点花椒……用手揉捏出汁。猪肉清理干净后，放入料理机了先低速搅打…
步骤 6

再分3次加入葱姜水搅打，然后加入胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油，搅打均匀。搅好的肉馅儿，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 7

香菇洗净，切块，放入料理机里搅碎。

步骤 8
切适量葱花备用。冷藏好的肉馅儿里加入香菇碎、葱花搅拌均匀。我又加了少许盐和五香粉，搅拌均匀。

步骤 9
还是用最原始的方法包着好，煮着不破皮，不露馅儿。直接对折捏合好再对折即可。

步骤 10还可以斜着对着包也一样，不容易露馅儿。
步骤 11按上面视频方法包记录：4元的馄饨皮，240张，刚好包了5盘，只剩下6张皮了。 包好的馄饨放入冰箱冷冻。

步骤 12
接着来调个碗料，碗中放入葱花，虾皮，盐，胡椒粉，生抽，香油。馄饨包好后，要现吃现煮

Answer 4

小馄饨要好吃，馄饨皮和馅都要讲究，用柴火烧味道最好，里面加上虾皮，紫菜，榨菜丝，葱花更好吃。

Answer 5

根据个人喜好要想馄饨好吃，调肉馅顺序有讲究。首先把葱姜水泡上。葱段，姜丝，用160ml凉水浸泡。用手抓捏出葱姜汁。梅花肉一斤，切成大块。梅花肉也就是猪的肩胛肉。肥瘦比例在2:8之间。当然可以根据个人喜好。选择4：6的五花肉。
步骤 2
把肉块儿放入搅拌机，放入一勺盐。先按低速档搅打，盐有很强的渗透力。先放盐，能增加肉的吸水性。成品肉馅儿饱满多汁。也不会出现吐水的情况。接着放葱姜水，葱姜水分三次添加，每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。
步骤 3
每次加水搅打至完全吸收后，再次加水。接着放胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油。基础肉馅就调好了。调好的肉馅粘性很强。放置后也不会出现吐水情况。放冰箱冷藏一个小时。

步骤 4冷藏后的肉馅儿更入味儿更好包。包的时候，再把素菜放入肉馅中拌匀。我只放了葱花，当然可以根据自己喜好添加任何蔬菜，包成自己喜欢的形状。

步骤 5
葱姜水，我还加了点花椒……用手揉捏出汁。猪肉清理干净后，放入料理机了先低速搅打…
步骤 6

再分3次加入葱姜水搅打，然后加入胡椒粉，生抽，蚝油，再次搅打均匀上劲。最后放两勺芝麻油，搅打均匀。搅好的肉馅儿，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 7

香菇洗净，切块，放入料理机里搅碎。

步骤 8
切适量葱花备用。冷藏好的肉馅儿里加入香菇碎、葱花搅拌均匀。我又加了少许盐和五香粉，搅拌均匀。

步骤 9
还是用最原始的方法包着好，煮着不破皮，不露馅儿。直接对折捏合好再对折即可。

步骤 10还可以斜着对着包也一样，不容易露馅儿。
步骤 11按上面视频方法包记录：4元的馄饨皮，240张，刚好包了5盘，只剩下6张皮了。 包好的馄饨放入冰箱冷冻。

步骤 12
接着来调个碗料，碗中放入葱花，虾皮，盐，胡椒粉，生抽，香油。馄饨包好后，要现吃现煮