Question

如何做出一碗好吃的小馄饨？

Answer 1

北方的做法

• 馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

• 包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．

• 汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。

Answer 2

小馄饨要好吃，馄饨皮和馅都要讲究，用柴火烧味道最好，里面加上虾皮，紫菜，榨菜丝，葱花更好吃
1.准备好所有原料。把肉泥加入少许盐，味精，料酒及生姜加水调制。

把葱切成葱花，榨菜切末，虾皮待用。
2.把葱切成葱花，榨菜切末，虾皮待用。

把调好的肉末放在皮子中间，肉不能多，否则皮子会破。
3.把调好的肉末放在皮子中间，肉不能多，否则皮子会破。

把四角轻轻一捏。
4.把四角轻轻一捏。

按照此方法操作。
5.按照此方法操作。

把包好的混沌下锅煮制（进行3次点水，再临沸腾时点水）
6.把包好的混沌下锅煮制（进行3次点水，再临沸腾时点水）

把碗中加入少许的榨菜，虾米及葱花和味精。
7.把碗中加入少许的榨菜，虾米及葱花和味精。

煮好后盛出，并撒上葱花。
8.煮好后盛出，并撒上葱花。

Answer 3

1.准备好所有原料。把肉泥加入少许盐，味精，料酒及生姜加水调制。

把葱切成葱花，榨菜切末，虾皮待用。
2.把葱切成葱花，榨菜切末，虾皮待用。

把调好的肉末放在皮子中间，肉不能多，否则皮子会破。
3.把调好的肉末放在皮子中间，肉不能多，否则皮子会破。

把四角轻轻一捏。
4.把四角轻轻一捏。

按照此方法操作。
5.按照此方法操作。

把包好的混沌下锅煮制（进行3次点水，再临沸腾时点水）
6.把包好的混沌下锅煮制（进行3次点水，再临沸腾时点水）

把碗中加入少许的榨菜，虾米及葱花和味精。
7.把碗中加入少许的榨菜，虾米及葱花和味精。

煮好后盛出，并撒上葱花。
8.煮好后盛出，并撒上葱花。

Answer 4

小馄饨要好吃，馄饨皮和馅都要讲究，用柴火烧味道最好，里面加上虾皮，紫菜，榨菜丝，葱花更好吃。

Answer 5

如何做出一碗好吃的小馄饨？想要做出一碗好吃的小馄饨，首先是坏笑。这一个馄饨皮儿也很有讲究。最重要的就是调这个汤吧。我虾皮儿，紫菜，榨菜。香菜，香油。元。美术都放在碗里吧。馄饨煮好。连汤带水一起放在碗里面。一碗香喷喷的小馄饨，就煮好了。