Question

凉拌水煮花生米的做法？

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Answer 1

凉拌花生米做法一

凉菜原料：

西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。

凉菜做法：

1.将西芹的叶子摘去，洗净；

2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；

3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。

凉拌花生米的做法二

凉菜原料：

豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。

凉菜做法：

1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；

2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；

3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。

凉拌花生米的做法三

凉菜原料：

芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。

凉菜做法：

1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；

2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

凉拌水煮花生米的小贴士

如果前面泡发花生的时候加了足够的盐，这里的盐就可以省略，根据个人口味酌情添加，凉拌好的花生米放入干净无油保鲜盒，冰箱冷藏，隔夜入味

Answer 2

1. 准备食材，将花生仁提前泡好，胡萝卜和尖椒切块
2. 将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁，煮15-20分钟后，关火浸泡
3. 将胡萝卜和辣椒焯水，焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下
4. 将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐，捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。

Answer 3

1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；
2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；
3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。

Answer 4

把花生先煮熟，放置一段时间放凉，然后加入调味品调味就行了