Question

在制作卤肉时，肉需要卤多久才能入味呢？

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Answer 1

小时候最喜欢吃就是卤肉，但平时很难吃到一般只有在酒席或者过年时才能吃上，因为条件有限，不可能总是去买肉，那时候肉感觉特别贵，可能是工资比较低，父母供兄弟姐妹读书，再加上生活就已经很艰难了，更别说买肉，可能偶尔还是会买一点，因为毕竟都在长身体，也需要适当补一下，但经常吃就不太现实，条件不允许。

现在想要吃很简单，最快方法就是出去买，或者说是去饭店吃，这样会更快，但我不太爱在外面买卤味，一般都是自己买调料和新鲜食材做，这样又干净又卫生，关键还实惠，小孩大人吃了都比较放心，那么具体怎么做呢？

首先准备好猪肉，洗干净之后放到水里熬一会儿捞出来沥水晾干，在猪皮上抹上蜂蜜，然后起锅烧油炸至金黄捞出即可，需要的配料都洗一下，这样更卫生干净，配料和酱油，水肉，盐一起炖上15分钟，出锅切成小块，摆在盘子上就可以了，卤肉需要食材有很多，如果说你感觉太繁杂，可以直接去买卤味，超市有那种专门配好卤料拿回来直接和肉一起煮，熬的时间越长，越容易入味，口感会更好，肯定会比外面做更好吃，因为自己买新鲜猪肉，外面买来可能没那么好，再加上也有可能冰冻过。

所以说不管什么东西，如果自己会做，尽量在家做，外面卤水，你知道是用什么做？看起来黑漆漆，味道也还行，但感觉就是不如自己在家做，而且外面卤味一般，价格都很贵，超出本身价格几倍，因为人家买配料，自己撸也需要时间成本，都会给你算进去，猪肉还好，你要买卤牛肉就更贵，估计你买一回都够自己在家做好几次了。

Answer 2

一般是两个小时左右，所以这个时候一定要注意材料的配比，可以多加一些酱油，生抽，应该加入一些冰糖，加入胡椒粉，盐，鸡精，味精，料酒。

Answer 3

我觉得还要卤差不多半小时左右才能够入味，或者是可以更久，味道会更加的美味。

Answer 4

需要30分钟左右才会得到一个非常不错的味道，而且吃起来口感真的非常不错，最少需要30分钟。