扬州最有名的小吃有哪些？
毕淑敏曾经说过，生命终究要有一场触摸灵魂的旅行。趁你还年轻，出去看看世界，感受不同的文化习俗，尝试各种不可能的事情。当你来到扬州，你会放慢旅行的脚步，因为这里的人习惯在慢节奏中享受生活。所以，如果你想领略这座城市慢生活的精髓，你必须品尝这些美食。
1. 煮干丝绸
清朝时，乾隆皇帝曾六次访问扬州，品尝了许多扬州美食，其中有一道叫“九丝汤”的菜，是用扬州的干丝煮成的。
地址:扬州市广岭区台州路59号地址:扬州市广岭区东莞街207号
四喜汤圆
四个快乐的人:芝麻升起!红豆馅!有力的荠菜!五花肉又圆又圆!四西汤圆不仅是一种美食，更是一种文化。
地址:东莞街248号。
虾仁饺子面
扬州虾仁饺子面已有近100年的历史，鲜肉馄饨以阳春面、湖虾籽为食材，鲜嫩滑口，食美价廉。
共春地址:广陵区国庆路183号，甘泉路79号。
扬州老鹅
肉质紧实，鲜美可口，是淮扬的原汁原味。在广陵市区，卖老鹅的摊子满街都是，扬州的老鹅是值得一尝的。
2、翡翠烧卖：翡翠烧卖是江苏传统名点之一，在江苏各地几乎都有，在扬州，翡翠烧卖也很火，尤其是扬州富春茶社，翡翠烧卖可以说是扬州点心双绝之一。翡翠烧卖的外观看起来非常精致，透明的面皮，翠绿的内陷，色泽比较像翡翠而得名，糖油丰富，甜润清香，在很多的早茶餐厅都可以吃到，成为了最受大众喜爱的早点小吃之一。
3、三丁包子：三丁包子想必很多人都听说过了，这是是扬州的名点，也是扬州的特色美食，面粉发酵和馅心精细。三丁包子制作精良，面粉好，发面软而带韧，吃起来不粘牙。富春茶社的三丁包子也很不错。“三丁”其实指的就是鸡丁、肉丁、笋丁，鸡丁选隔年母鸡，肉丁必须是五花肋条，笋丁必须脆嫩，三丁作馅，兼具鲜、香、脆、嫩等特点，咸中带甜，油而不腻。
4、四喜汤圆：四喜汤圆使用糯米粉、粳米粉作为主料制作而成，还加入了赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等材料，四喜汤圆四一种扬州特色美食，很多人都知道，制作考究，四喜汤圆酥糯爽口、有甜的，也有咸的，寓意着团团圆圆，一般在过年期间都会吃。
5、千层油糕：千层油糕是扬州名吃，一般做成了菱形块，芙蓉色，呈现半透明状，糕分64层，层层糖油相间，甜腻醇香，非常好吃。千层油糕几乎是到扬州每一个人都会去吃的一道扬州特色美食，用清肥慢长起酵法，口感绵软，层次分明。千层油糕有上百年的历史，绝对值得吃。
6、扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食，现在的扬州炒饭，除了保留了传统风味之外，在口味上，扬州炒饭越来越创新，受到了很多人的喜爱。比较常见的扬州炒饭配料包括鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。现将米饭炒好，然后再将其他的配料倒进去炒匀。
扬州十大名吃
1.扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多。
2.千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。
3.三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。
扬州最有名的小吃当属扬州狮子头，狮子头是扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。
