Question

扬州最有名的小吃有哪些？

Answer 1

NO.1:扬州炒饭
扬州美食的名片，风靡大江南北。
NO.2:烧鹅
扬州特色美食，肉质鲜嫩、嚼劲十足。
NO.3:三丁包子
扬州传统美食，鲜香脆嫩、肥而不腻。
NO.4:千层糕
扬州传统小吃，糖油相间、绵软甜嫩。
NO.5:小笼包
扬州传统美食，闻名全国的经典美食。
NO.6:赤豆元宵
扬州街边小吃，香甜浓郁、软糯可口。
NO.7:翡翠烧卖
扬州传统美食，皮薄馅大、甜润清香。
NO.8:老鸭粉丝汤
扬州特色小吃，浓郁香淳、营养丰富。
NO.9:虾籽饺面
扬州传统小吃，深受当地人喜爱。
NO.10:春卷
扬州传统小吃，食材多样、口感丰富。

Answer 2

10蟹肉狮子头

炖蟹肉狮子头是扬州的传统菜肴。它起源于隋朝，已有数千年的历史。狮子头是一个大的猪肉球，但它的肉也混合了蟹肉、蟹黄和调味品。它被绿色蔬菜填充，然后在蒸笼中蒸。猪肉又肥又嫩，蟹肉味道鲜美，菜心又脆又烂。非常好吃。
9炸虎尾

炒虎尾是扬州的一道名菜。它是将一块纯肉放在鳗鱼尾巴的背面煮沸，加入厚厚的调味料制成的。因为它看起来像老虎的尾巴，所以被称为油炸食品的尾巴。它营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后很受欢迎。
8.干鸡丝汤

鸡汤煮丝属于淮阳菜。干丝绸是指从干豆腐上切下的丝绸。通常用鸡汤、竹笋、鸡丝、木耳、虾、蛋皮等配料烹调。非常好吃。
7.扒鲢鱼头

红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜。以鲢鱼头为主料，配以蘑菇、鸡腿肉、火腿等配料炖制而成。熟鱼肥嫩，汤浓可口，营养丰富，味道鲜美。
6.扬州春卷
扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐朝，大部分时间都很长。它通常填充猪肉、笋芽、韭黄、木耳、蘑菇和胡萝卜。它尝起来新鲜，咸，美味。
5.虾仁饺子面
虾仁饺子面字面意思是饺子和面条。事实上，这种美味的食物是饺子和面条放在同一个碗里。皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条光滑。然后将虾籽煮成褐色汤。它看起来微不足道，但最美味的其实是汤。
4.烧玉
烧玉已有一百多年的历史。它是将青菜切碎，加入精盐、糖和熟猪油，混合成馅料，用半熟的热面条将它们卷成薄皮，然后捏成菊花状。皮肤白亮，馅心绿，香甜可口。
3.三丁包子
沙丁包子是扬州的传统名菜。据说它起源于清代乾隆时期。这是乾隆皇帝去江南时扬州厨师丁师傅做的早餐。包子里有海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾丁。后来考虑到老百姓的消费水平，把海参丁和虾丁都去掉了，所以现在有三个丁包子。
2.千层饼
千层糕是扬州的传统名菜。据报道，它已有100多年的历史。它一般由白面粉、猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是糖和油分层，软、甜、嫩，非常美味。
1.扬州炒饭
扬州炒饭是扬州当地著名的传统食品。它起源于隋朝。一般来说，主要成分是大米、火腿、鸡蛋和虾。到目前为止，它口味各异，品种繁多，深受人们的喜爱。

Answer 3

10.清炖蟹粉狮子头


清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。

9.炝虎尾


炝虎尾是扬州传统名菜，是选用鳝鱼尾背一段净肉，再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾，所以叫做炝餐尾。其营养丰富，味道鲜美，在唐朝以后就十分流行。

8.鸡汤煮干丝


鸡汤煮干丝属于淮扬菜系，干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝，鸡丝，木耳，虾仁，蛋皮等食材烹饪而成，十分的鲜香美味。

7.拆烩鲢鱼头


拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃，它是用鲢鱼头为主要材料，里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩，汤汁浓稠，口味鲜美，营养丰富，十分的美味。

6.扬州春卷

扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。

5.虾籽饺面

虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条，其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里，混沌皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑，然后用虾籽熬成酱色汤汁，它看起来毫不起眼，但最为鲜美的其实就是汤了。

4.翡翠烧卖

翡翠烧卖距今已有上百年的历史，其是将青菜剁碎，里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花型。其皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香，十分美味。

3.三丁包子

三丁包子是扬州的传统名吃，相传起源于清朝乾隆时期，是乾隆皇帝下江南时，扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子，后来因为考虑到平民的消费水平，所以讲海参丁和虾仁去除，于是就有了现在的三丁包子。

2.千层糕

千层糕是扬州当地的传统名吃，据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间，绵软甜嫩，十分可口。

1.扬州炒饭

扬州炒饭是扬州当地的传统名吃，其起源于隋朝时期，一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多，深受人们喜爱。

Answer 4

扬州必须吃什么。

10.清炖蟹粉狮子头
。蟹粉狮子头是扬州的传统特产，起源于隋代，已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球，但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起，然后用青菜填充，然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩，蟹粉很好吃，白菜心又脆又烂，非常好吃。

9.炝虎尾
。胡胡味是扬州著名的传统菜肴，它是从鳝鱼的尾部挑选一块干净的肉，然后用开水和增稠剂调味制成的。因为它看起来像老虎的尾巴，所以被称为铁板晚餐尾巴。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。

8.鸡汤煮干丝
。干鸡丝汤属于淮扬菜。豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成。它非常美味可口。

7.拆烩鲢鱼头
。红烧鲢鱼头是扬州的传统名菜。它是用蘑菇、鸡腿、火腿和其他配料炖鲢鱼头制成的。成品鱼肥嫩，汤浓，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。

6.扬州春卷
。扬州春卷是当地著名的传统小吃，据说是从春饼演变而来的。它建于唐代，大部分都很长。它通常充满猪肉，芽竹笋，韭菜黄，真菌，蘑菇和胡萝卜。它尝起来美味可口。

5.虾籽饺面
。虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上，这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄，肉又香又饱，面条又滑又滑。然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼，但实际上最美味的是汤。

4.翡翠烧卖
。翡翠已经有几百年的历史了，它是将青菜切碎，加入精盐、白糖和熟猪油，搅拌成馅料，用半熟的热面条卷成薄皮，揉成菊花状。它的皮是白色的，馅是绿色的，香甜可口。

3.三丁包子
。三宝子是扬州的传统名菜。据说它起源于清朝乾隆年间。这是乾隆皇帝下江南时扬州大厨丁做的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来，考虑到平民的消费水平，我们谈到了去除海参丁和虾，所以我们有目前的包子丁。

2.千层糕
。白千层饼是扬州著名的地方传统食品，已有一百多年的历史。一般来说，它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次，柔软，甜和嫩，非常美味。

1.扬州炒饭
。扬州炒饭是扬州的地方传统名菜。它起源于隋代，其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味和品种，深受人们的喜爱。

Answer 5

1.扬州炒饭
扬州炒饭可能是扬州最有名的东西。扬州炒饭很有名。说到扬州，你会想到炒饭。扬州炒饭是最经典的地方小吃，起源于隋朝。后来，厨师们慢慢地进行了改造和创新，在炒饭中加入了淮扬菜的特色，形成了我们现在吃的扬州炒饭。
扬州炒饭在广义上有很多品种，包括“金包银”、“杂蛋炒饭”和“绿色蔬菜炒饭”。其中，混蛋炒饭是最典型的品种。制作时先煎鸡蛋，再煎其他配料，调整口味，备用，再炒米饭。最后，将一半的煎蛋和其他材料倒入锅中，均匀地煎。炸好后，把三分之二的材料放在盘子里，然后把剩下的材料和米饭一起放在锅里炸，把炒饭盖在盘子上。
2.冰淇淋
云饼又名冰淇淋，是江苏省淮安市的传统糕点食品。它的名字来源于薄膜和白色的特性。其特点是质地湿润柔软，如凝乳，可长期保存，但不坚硬。它对它的生产非常讲究。例如，炒糯米粉通常需要储存半年左右，以消除其干燥；软白糖的选择也很严格；至于蛋糕的切片，要求也很高。每个蛋糕（22厘米长）一般需要切成约140块。
3.大京国
大精果是江苏省的传统名小吃。上海人通常称之为“油枣”。大井果小而饱满，形状像花生，色泽鲜艳，香、甜、脆、脆。形状饱满，在花生果的形状中，大小相同，果面呈金黄色。清脆爽口，口味纯正。
4.千层油饼
千层油饼是江苏省扬州市著名的传统小吃。它是软，甜，嫩，清晰的脂肪和缓慢发酵层。钻石块，芙蓉色，半透明。蛋糕分为64层，由糖和油组成。蛋糕表面覆盖着红绿相间的丝绸，新鲜悦目，吃起来又软又嫩又甜。
5.蟹黄豆腐
蟹黄豆腐是汉族的名菜，属于北京菜。咸而鲜，另一种味道。虽然它被称为蟹黄豆腐，但实际上并不是用来使用蟹黄的。取而代之的是接近螃蟹黄色味道的鸭蛋。这道菜味道鲜美、细腻、色泽鲜艳，营养搭配也相当不错。
6.酥鸭
把鸭子从背上切下来，切掉它的脊骨，用胡椒盐和葡萄酒腌制，洗净，用姜、洋葱和葡萄酒蒸一下。把酱油放在煮熟的鸭子上，放在油锅里炸，直到它变脆和熟。把锅拿出来放在盘子上。蘸上辣酱、胡椒和盐。