Question

蒸鱼豉油是酱油吗

Answer 1

蒸鱼豉油也是酱油，是经过加工处理给蒸鱼用的。

蒸鱼豉油的做法

食材用料

蒸鱼豉油 3勺

带鱼 1条

葱 1段

姜 6片

蒜 1头

冰糖 适量

香叶 2片

桂皮 1块

米醋 适量

啤酒 1听

盐 适量

米椒 5个

鸡精 适量

步骤：

1、 准备好蒸鱼豉油

2、 带鱼洗净切段

3、 锅中加油烧热，放入带鱼煎至两面金黄

4、 准备好啤酒

5、 准备好调料

6、 放入调料和冰糖

7、 倒入啤酒，加蒸鱼豉油和适量的盐、米醋、鸡精，大火烧开转小火炖二十分钟

8、 收汁后关火

9、 成品图

小贴士

不放啤酒放料酒也一样

Answer 2

　蒸鱼豉油和酱油的区别

　　首先在原料上就有着极大的区别，蒸鱼豉油的制作原料主要是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，并且味道主要是以咸味为主，并且伴有阵阵的鲜味和香味。但是酱油本身也具有生抽和老抽之分，老抽比较咸，主要是用于提色，生抽主要是用于提鲜。酱油主要是小麦及麸皮，也有碎米和玉米代替，并且还有花生米、蚕豆等传统工艺，所以在原料上就有着直接的区别。

　　并且在用法上，二者也是有着明显区别的，蒸鱼豉油主要是专门蒸鱼用的，一般比生抽味道要好更加容易提取鲜味。而酱油在使用上主要有这等级的分离，另外酱油中加入了多种鲜味剂，所以鲜度非常高，适合宴会的场所烹饪使用。这就是在用法上二者的明显区别，当然如果家中没有酱油，可以用蒸鱼豉油适当代替，但是这种情况也需要根据实际菜色来进行选择。

　　蒸鱼豉油和酱油的区别？通过上述介绍相信你对这个问题已经有了详细的了解，那么在生活当中一定要注意适当区分二者。其实味道鲜美可口，并不在于调料的多少，而在于我们对食物的选择以及烹饪的方式，这个问题相信很多爱厨房的朋友都是有详细了解的。但是无论如何都建议大家一定要减轻调料的使用量，并且保持食物的原味，这对于健康来说非常关键。

Answer 3

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

Answer 4

蒸鱼豉油是酱油的一种，它添加了豆豉，使味道更加的好，特别是蒸鱼， 味道非常的鲜美，很好吃的。。