葡萄酒的生产工艺
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葡萄酒酿造工艺
葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。[1]
中文名
葡萄酒酿造工艺
外文名
Wine brewing process
起源
6000年前的
地点
土耳其
快速
导航
常见品种
质量控制
原料采收
生产概述
发酵工艺
贮藏工艺
生产工艺
酿造工艺
相关关系
酿造步骤
去梗
也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
葡萄酒的酿制工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者。[1]
中文名
葡萄酒酿造工艺
外文名
Wine brewing process
起源
6000年前的
地点
土耳其
快速
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常见品种
质量控制
原料采收
生产概述
发酵工艺
贮藏工艺
生产工艺
酿造工艺
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酿造步骤
去梗
也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
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