Question

老母鸡和乌鸡哪个营养价值高

Answer 1

乌鸡更加营养。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸。
其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ，鸡肉中含71.39mg/100g，鸡皮中含 72.16mg/100g ，鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸、黑色素、B族维生素、和18种微量元素，胆固醇和脂肪含量却很低。
它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能，能调节人体免疫功能，对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病，有很好补益作用：此外，乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
老母鸡汤从中医上来说属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

Answer 2

老母鸡和乌鸡，
一般是乌鸡营养价值更高的。
因为乌鸡是有更多的大补成分，有更多的黑色素补益的营养的。
所以老母鸡和乌鸡比，还是乌鸡营养价值更高的。

Answer 3

都差不多，如果是孕期，建议吃老母鸡

Answer 4

这两种鸡其实都一样的，乌鸡稍微好一点吧