白菜夏天怎么保存新鲜不烂

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清秀还谦和灬小喵5677
2020-10-26 · TA获得超过152个赞
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一个保存白菜的小妙招,白菜就算放一年也不会坏。

第一步我们需要把买来的白菜检查一下,看周围有没有发黄干枯的叶子,如果有的话我们把外面这一层剥下来,剥好后我们把白菜放在室内或者阳台晾放3—5天,把水分空干净。

晾放3—5天之后,我们可以发现白菜的叶子没有之前那么脆了,有一些韧劲,这个时候就可以开始我们的第二部了,就是用保鲜膜把白菜包裹好。

包裹好后,我们准备一个纸箱或者泡沫箱都可以,然后把包裹好的白菜放进去,这样白菜就不会与空气接触,也不会有细菌的产生,我们把它放在通风处就可以长时间的保存了。

无雅诗hx
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2021-10-29 · 推荐高性价比旅行地
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白菜保存教你一招,半年都不坏,和新鲜的一样好吃。

应该通过这种自然的困,(当地土话叫困,意思就是通风处自然晾晒)把它困得水分少一些就可以了,一般买回来的白菜困一个周后再吃,这样就特别好吃了,一点也不水,很多人说白菜水分太多,吃着不香,就是这个原因,其实和保存红薯是一个道理。

住楼房的要么放在不通暖的房间,要么放在地下室或者通风的楼道中,我家都是直接放地下室,一点也不烂。如果白菜上有几个黑点,不要以为是坏了就扔掉,它只是黑斑,不影响食用的,如果大面积的有黑斑就不要吃了。顺便分享个白菜的美味吃法,也是我最近常吃的做法,大冷天的,炖上一大锅,吃完热乎乎的,真过瘾。

大白菜在高温的地方,呼吸作用加强,会腐烂脱帮;而在低温的地方容易冻伤,影响口感,所以储存大白菜的关键点在于温度,而大白菜最适合的储存温度是0~5度。知道了这个原理,我们在储存也就不难了。

【楼房储存大白菜的方法】

一、挑选

拉回来的大白菜选挑选一遍,要挑选包心结实、无虫、无霉点的白菜,然后去掉烂叶和黄叶,以免储存的时候二次污染,切记外面的绿帮一定不要去掉,外边的绿帮可以帮助大白菜锁住水分。

二、晾晒

挑选好的大白菜放到外面晒上3~4天,晒的过程中要不时地翻动一下,一定要晒均匀了,晒好的大白菜最外层因失去水分而变蔫,这样能更好的锁住里面的水分,另外晒蔫的白菜叶不易腐烂,能够使大白菜储存更长的时间。

三、储存

取一个稍微大一点的纸箱,在纸箱的四周挖几个直径3厘米左右的大洞,然后底部铺上一层吸潮纸,再把晾好的大白菜根部朝下放入箱子里,放到阴凉处保存。
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