Question

能否指点下青木瓜炖排骨应该怎么做？

Answer 1

青木瓜炖排骨汤的做法    

用 料    

青木瓜 半个（很大的青木瓜）    

排骨 一根子排    

枸杞 少许    

盐 一大勺（看情况）    

料酒 两瓶盖    

步骤做法：    

1. 排骨洗净，焯血水；    

2. 枸杞开水泡一下；   

3. 青木瓜削皮，去籽切块 ；   

4. 焯好的排骨跟木瓜枸杞一起放进高压锅中，加水没过材料，再加两瓶盖黄酒，大火压制五分钟转小火压制三分钟关火。等汽消，打开锅盖加盐就可以了。

    

青木瓜烧排骨的做法    

用料    

排骨 400克    

生木瓜 半个    

葱、姜    酱油    料酒    冰糖    湿淀粉    麻油    玉米油    

步骤做法：    

1. 排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开。    

2. 撇去浮沫后捞出沥干水分。    

3. 生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。    

4. 葱切段，姜切片。    

5. 锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。    

6. 放入冰糖炒至呈金黄色。    

7. 放入排骨炒至外皮焦黄。    

8. 再加入酱油、料酒翻炒均匀。    

9. 加入木瓜块炒匀。    

10. 加清水没过所有原料。    

11. 盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。    

12. 用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。    

Answer 2

排骨焯水去血沫，用高压锅压煮一遍，将青木瓜切块铺到砂锅里将排骨和汤一起加进去，大火烧开转小火煮15分钟，起锅前加盐、鸡精调味，撒点葱花

Answer 3

木瓜去皮去核，洗净，切厚块。花生用清水浸一小时，取起。蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

Answer 4

材料

枸杞适量，红枣适量，排骨半斤，青木瓜半颗

做法

1、青木瓜切块。

2、通通放在锅里，加水淹过食材，用电锅蒸1-2次即可～～