Question

凉拌菜如何做好吃

Answer 1

耗时
30分钟
口味
微辣味
难度
普通
1. 准备食材！将腐竹、豆皮、桔梗泡发
2. 洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝
3. 泡发的腐竹切斜段
4. 放入事先泡发的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝
5. 加入调料，盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段（可以加适量熟花生米）搅拌钧匀！
6. 成品图

Answer 2

凉拌莴笋丝，需要准备新鲜莴笋，清洗干净以后把皮去除，然后再切成丝，把莴笋丝放进一个大碗里面，加一些蒜头，盐，花椒，糖搅拌均匀，然后锅里面加入一些油，把花椒放进去，快速翻炒到变色，闻到香味出来就可以把火关掉了，趁热的时候淋上一些热油在莴苣丝上，然后再加一些生鸡汤，搅拌均匀以后就可以吃了。
爽辣金针菇，准备一些金针菇，清洗干净以后蒂部去除，然后放到开水里面烫一下，在烫期间需要加入适量细盐以及油，金针菇烫好以后捞出来放进碗里面，加入适量的辣椒酱，酱油，搅拌均匀以后就可以吃了。
香菜拌紫甘蓝，需要先把紫甘蓝剥下，然后用清水清洗干净，再切成细丝，往里面加入适量的盐，搅拌均匀以后腌制10多分钟，把紫甘蓝洗干净水分沥干，放到碗中，加入白醋，白糖以及鸡汤，一些芝麻油，最后再把香菜碎放进去，搅拌均匀以后就可以吃了。
酸辣黑木耳，黑木耳需要先提前放到水里面浸泡一下，然后清洗干净撕成小朵，把香葱，红椒，青椒清洗干净以后切成丁，生姜切丝，锅里面加入适量的清水，煮开以后把黑木耳放进去烫一下，捞出来水分控干，青红椒丝以及末放到碗里面，加入适量的盐，鸡汤，香醋搅拌均匀以后就可以吃了。
韭黄拌干丝，需要准备一些香豆腐干，韭黄，白糖，精盐，芝麻油，韭黄清洗干净，放进开水锅里面略微烫一下，然后迅速翻炒，大概需要烫三秒钟左右就可以捞出来，把水分沥干，再切成段状，放进盘子里面，趁热的时候把味精精盐放进去拌均匀，香干洗干净以后切成丝，然后撒在韭黄上面，加入适量芝麻油拌均匀以后就可以吃了，味道是非常爽口的。