Question

请介绍下苹果果冻怎么做？

Answer 1

材料

苹果3/4颗，开水20c.c，白糖8克，100%苹果汁480c.c，果冻粉12克

做法

1、将苹果洗净后去核切小块备用。

2、将果汁、开水、白糖混合均匀

3、将混合好的果汁小火加热(以不滚为原则)，再加入果冻粉搅拌均匀后即可起锅

4、在模型内放入切好的苹果，再倒入果冻即可完成，放凉后即可食用，冰镇后口感更好。

Answer 2

1/31、将苹果削皮去核，刮制成泥状。
2/32、鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻备用。
3/33、把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。