Question

冬笋炒腊肉怎么做才好吃？

Answer 1

　　
　　原料：冬笋、腊肉、青蒜叶、植物油、盐。
　　做法步骤：
　　第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。
　　第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
　　第3步、1、买回的冬笋洗净表面泥土，然后去壳削掉老头；2、沿冬笋表面纵切一刀，深度为冬笋直径的1/3；3、沿刀口剥去笋壳，并去除笋衣；4、砍去笋根处过于老粗，无法食用的部分。
　　第4步、1、冬笋从笋肉中间纵切一刀，一分为二；2、然后继续沿着纵切方向，竖切成薄片备用（切记，不能横切！只有竖切，才能保证每片笋肉老嫩分布均匀，口感更好）；3、青蒜叶斜切备用。
　　第5步、锅中加半调羹盐，水开后焯水1分钟；捞出沥水备用。
　　第6步、做法：1、锅中放少量植物油（约10-20g），放入腊肉，中小火煎约1-2分钟。
　　第7步、2、待锅中腊肉稍煎出油且肥肉透明时，即可放入冬笋，加少量盐，大火翻炒半分钟，加入青蒜翻炒两下；关火装盘。
　　

Answer 2

腊肉首先一定给他提前洗干净，放入蒸柜里面，给它蒸一下之后，再给它拿出来切成片，再跟冬笋一起炒，这样做出来她的味道也好吃一样

Answer 3

炒腊肉怎么做才好吃？冬笋吵炒腊肉，这道菜还是很好吃的，那么，把冬笋去皮切成片，然后用开水烫一下，把腊肉切成片，这样把葱姜蒜备好炒腊肉怎么做才好吃？冬笋吵炒腊肉，这道菜还是很好吃的，那么，把冬笋去皮切成片，然后用开水烫一下，把腊肉切成片，这样把葱姜蒜备好，油盐酱醋调好放锅里旺火炒两分钟就好了

Answer 4

材料

腊肉200克味精5克净冬笋150克料酒15克蒜15克青椒一个白糖少许猪油50克鲜汤50克盐2.5克

做法

1.将腊肉洗净，切片，冬笋同样切成薄片，青椒，蒜切碎待用。

2.热锅放油烧至七成热时，下腊肉偏炒片刻，随即下冬笋，青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻，至汤快收干时即成。

Answer 5

选择腊肉最好放水中煮一下，切成薄片，把冻水切好放水中焯一下，锅中烧油，葱，姜爆香后，放入腊肉翻炒加料酒，生抽五香粉。再加入焯好水的冬笋翻炒均匀，加盐调味就可以了。