Question

白菜粥怎么做

Answer 1

米洗净，倒入锅中，锅内放水，米水比例大约是稠粥1：5，稀粥1：7。
步骤 2
烧开后转小火，煮约30分钟，揭开盖子，不停的搅拌约15分钟。（我的炉子是用电的，火力不大，所以时间视自己情况而定）
步骤 3
30分钟的时间可以处理白菜。
步骤 4
锅内热油，放入姜丝，出味后放入白菜丝或片。翻炒至出水，继续翻炒直到锅内剩少许白菜汁残留，放入少量盐和白胡椒。
步骤 5
将白菜连汁一起倒入白粥中，小火煮约5分钟后继续搅拌约5分钟。
步骤 6
完成出锅，或者像我一样，直接用锅吃。
小贴士
1.白胡椒和大白菜是我比较喜欢的组合，而且最近还是挺冷，所以放了白胡椒。单只有白菜的味道也非常好，不用一定放姜和白胡椒。
2.白菜不能烧的太烂，否则放入白粥中就吃不出来了。

Answer 2

工艺
1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2.姜洗净切成丝备用；
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7.将粥再略煮片刻即成。
营养价值编辑
便秘调理 冬季养生调理，营养丰富，强身健体。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
·热量 (416.36千卡)
·蛋白质 (10.39克)
·脂肪 (5.75克)
·碳水化合物 (82.18克)
·膳食纤维 (1.88克)
·维生素A (32.19微克)
·胡萝卜素 (185.10微克)
·硫胺素 (0.22毫克)
·核黄素 (0.16毫克)
·尼克酸 (2.23毫克)
·维生素C (46.62毫克)
·维生素E (253.06毫克)
·钙 (88.25毫克)
·磷 (168.29毫克)
·钠 (956.92毫克)
·镁 (51.93毫克)
·铁 (2.32毫克)
·锌 (2.04毫克)
·硒 (3.28微克)
·铜 (0.27毫克)
·锰 (34.33毫克)
·钾 (106.17毫克)
·胆固醇 (4.65毫克)