Question

鲈鱼冻过了可以清蒸吗

Answer 1

鲈鱼冻过了也可以清蒸，但要注意以下几点：
1. 食材清单方面：必须包含一条冻过的鲈鱼。此外，还需要准备其他一些基本的食材，如葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、油等。
2. 制作步骤方面：首先，要将鲈鱼解冻，清洗干净，并在鱼身切几刀，以利于入味。其次，要在鱼身和鱼肚中放置一些葱姜丝，并倒入一些料酒、盐、酱油、糖等调料，腌制一段时间，以增强口味。然后，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用中大火蒸10-15分钟，直至蒸熟。最后，将蒸熟的鲈鱼取出，去掉葱姜丝，撒上新的葱姜丝，并浇上热油即可。
总之，鲈鱼冻过了也可以清蒸，只需要注意解冻、腌制和蒸煮的步骤，就可以制作出美味的清蒸鲈鱼。

Answer 2

可以清蒸的。
首先使冷冻的鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，尽可能保持鲈鱼的原味。解冻后，在鲈鱼表面划花刀，再用盐，姜，葱等腌制5分钟之后，放入装有开水的锅里清蒸。 清蒸鲈鱼是最能保证鲈鱼中营养不被破坏的方法，营养健康又美味。