Question

白萝卜排骨汤炖法

Answer 1

【白萝卜排骨汤】

【主料】

排骨100克、白萝卜200克

【辅料】

姜适量、盐适量、清水适量、小葱适量

【做法】

1.把排骨斩成小段后洗净。

2.锅里加入冷水和排骨一起下锅。

3.冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来!

4.之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。

5.把隔水炖开到大火，煲两个小时。

6.小葱洗好切成段备用。

7.白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块

8.把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。

9.炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。

10.最后加上小葱段，就可以盛来喝啦!

秋冬是个养肺的好季节，可以吃些白萝卜，有下气、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出来的汤非常新鲜又营养，清淡的口味，没有油腻感，是一道消食下气好汤谱。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;这样的汤品适合冬季食用，可以促进消化和代谢，而且还可以有健脾养胃的作用哦，提高体质的痛死也可以有效的促进肠道的蠕动。