Question

青菜用开水烫多久能吃

Answer 1

水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。
在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。
火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。
焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干，没有经过冷处理，会使营养素流失。因为刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触，会产生热氧作用，营养素会继续流失。
正确的做法是：焯烫过后的蔬菜捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失。

Answer 2

青菜焯水的时候时间一定不能过长，如果青菜焯水时间过长，青菜在锅中就会直接煮熟，等到再吵的时候，它的口感就会变得非常老。而且青菜这种食物也不建议放到热水当中浸泡，热水浸泡根焯水不一样，因此，这一步骤也是错误的。在这里已经否决掉了很多朋友平时焯水的两种方法，最后就只剩下一种。

给青菜焯水的时候，应该在锅中放温水，然后把青菜放入锅中用大火煮开，青菜在锅中一分钟左右时间就将它捞出来，不管水有没有煮开都要把它捞出来。如果青菜是热水入锅，然后放入锅中焯水的话，那它焯水的时间太短就没有效果，因此把冷水改为温水，路过之后，水沸腾的时间也会大大缩短，这样一来青菜焯水就起到了一定的效果，而且还不会让青菜变得全熟。这个时候将青菜捞出来晾干水分，放入锅中用大火翻炒，直到青菜的表面变得碧绿之后，放入食盐翻炒几下就可以出锅了。

Answer 3

一般的青菜都是料30秒，或者是最多一分钟嗯，青菜的目的主要是为了去草酸，所以说不用时间过长，时间过长，营养流失非常严重。

Answer 4

用开水烫直接能吃的蔬菜不少，至于要烫多久，要看具体什么青菜了，像生菜，10秒就可以了啊。

Answer 5

要看你烫什么青菜，有点青菜只要一分钟，有的要几分钟