鸡汤怎么炖味道才好喝?

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楣安双0GR
2021-01-04 · TA获得超过929个赞
知道答主
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准备食材:

新鲜土鸡1只、新鲜泡发的海带500g、生姜1小块、盐2勺、料酒几滴、开水2L左右

制作方法:

1、准备好食材,土鸡收拾干净之后用清水冲洗,然后放入锅中加入适量的冷水焯水,水的量建议没过鸡肉2cm~3cm。鸡肉焯水前如果肉中的油块较多建议用手撕下来炒一炒再炖更香;

2、等待鸡肉焯水至无血水状态时关火,捞出后用清水冲洗掉表面的浮沫然后沥干水分;

3、燃气灶开火,锅烧热之后放入洗净切碎的鸡油保持小火慢慢煸炒;

4、等待鸡油全部煸炒出来之后放入焯水后的鸡肉和生姜一起翻炒,翻炒时保持中小火。放鸡肉炒之前如果锅中的油太多可以盛出一些;

5、翻炒至鸡肉表面微微出现焦黄状态时加入1小勺料酒,快速翻炒至料酒挥发后再加入适量的盐翻炒均匀;

6、倒入提前准备好的开水,大火煮开锅之后关火;

7、将煮开锅的鸡肉连同汤一起倒入巧釜脱糖电饭煲的外釜中,倒的时候注意不要让汤汁溅下来烫伤自己,建议先用锅铲或汤勺把肉放到外釜中,再倒入汤汁比较安全;

8、盖上巧釜脱糖电饭煲的盖子,接通电源,从菜单面板上选择“营养蒸”,鸡汤开始煲制中;

9、趁这个空闲的时间将海带清洗干净切大块。新鲜海带购买回来之后建议先用清水浸泡2小时以上再食用,浸泡的过程中建议更换几次水。炖汤建议选择厚实的新鲜海带,吃起来口感好、汤汁更鲜美;

10、大约炖半小时左右之后,揭开巧釜脱糖电饭煲的盖子,开盖之后就能闻到香喷喷的鸡汤;

11、加入提前准备好的海带,盖上电饭煲的盖子继续慢炖中;

12、等待巧釜脱糖电饭煲菜单操作面板上的指示灯跳至“保温/取消”状态时关掉电源;

13、出锅后的海带鸡汤;

三米粥铺
2024-02-19 广告
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豆苗呀1
2021-01-08
知道答主
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首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净,将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开就可以了
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情感交谈
高能答主

2021-01-06 · 情感的问题犹如故人归
情感交谈
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准备好新鲜的鸡肉,放入料酒和姜片腌制备用,起锅烧油,将鸡肉炒至变色之后倒入清水,然后再放入一些火腿和香菇炖煮两个小时即可
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周文强强强
2021-01-06 · 我们要有拼搏的精神。
周文强强强
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准备好新鲜的食材,清洗干净之后,切成小块放在锅中,加入适当的调味品和酱料,翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒,大火熬制半个小时,这样美食就做好了。
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胖胖舵
2021-01-08 · 完美的一天从吃早餐开始!
胖胖舵
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锅内下油,把姜片炸香。然后倒入焯好水的鸡块,翻炒3分钟。然后一次性加足水,小火慢炖2小时即可。
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