猪耳朵怎么做好吃?

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仁芷文050

2022-09-19 · TA获得超过3821个赞
知道大有可为答主
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调料:酱油5克、醋3克、味精1克、大葱5克、 姜6克、料酒10克、八角1克。
将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用; 猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛;
猪耳放在水里煮开,冲洗干净,倒掉水;
锅里重新加水,加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳,大火煮开,转中火煮熟;
捞出,晾凉切成细条,放在盘中;
榨菜洗净切成细丝;榨菜丝放在猪耳上,放入各种调料拌匀即成
猪耳2个(约500克)。葱段15克,姜块15克,老酱汤1000克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒5克,白糖5克,香油5克,干辣椒50克,葱、姜、蒜粒各10克。
凉拌辣味猪耳的做法:
①猪耳洗净,下沸水锅内焯水,捞出过凉。
②酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、干辣椒,放入猪耳,烧开后改用小火焖熟、焖透关火,原汤浸泡半小时后捞出,晾凉抹上香油切成细丝。
③猪耳丝放入盆内,调入味精、料酒、白胡椒、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀盛入盘内即可。
1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;
2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;
3.捞出后用冷水漂上;
4.葱切末;
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;
6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可
葱段2段、葱丝些许、姜块1小块、姜片3片、蒜2粒、白糖1/2勺、辣椒粉2勺、花椒1勺、熟芝麻1勺、香油几滴、鸡汤1小碗(可用鸡精兑水)、酱油1勺、醋1勺、盐1/2勺、味精少许。
1、将葱段和姜块放入锅内,放入猪耳,加适量清水煮开,水沸腾后转小火煮20分钟后捞出放凉切成条
2、在煮猪耳的同时准备调料,将大蒜制成蒜蓉、葱切成葱丝,制作红油、然后将鸡汤与红油混合拌匀成酱料
炒锅内倒入适量油加热,放入花椒粒和姜片炸出香味,然后捞出材料扔掉,待油稍凉立即倒入辣椒粉中即成红油
3、将猪耳条倒入酱料中,然后加入蒜蓉、葱丝、白糖、酱油、醋、芝麻、盐、味精等调料拌匀即可
赚论
2022-09-19
知道答主
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一:先洗干净,煮熟。
二:准备焗料,商店有卖,有瓶装的,有袋装的。放锅里调好,加一点水就可以。
三:把猪耳朵切成四五份大小均匀些,放进锅里焗好,全o,吃的切成整齐条就可以了。剩下的可以打包保鲜袋,放冰箱冷藏保存。
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