鲍鱼怎么吃好吃又简单
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清蒸鲍鱼
备新鲜鲍鱼200克,油、小葱、姜、盐、蒜、胡椒粉等调味品适量。
将鲍鱼壳与肉分开,去掉内脏(有些时段的鲍鱼内脏有毒),洗净后装盘。将小葱切碎,姜和蒜切成末。在锅中加入适量水,烧开后将鲍鱼放入锅中蒸,蒸时选用大火,时间在5-10分钟之内,然后关火将鲍鱼连盘取出放在一旁。在锅中倒入油并烧热,然后放入少许盐和姜末蒜末,爆至金黄酥香。迅速将爆好的姜和蒜连油浇在鲍鱼上,最后再把小葱和胡椒粉撒上就可以吃了。
鲍鱼冬瓜汤
备鲍鱼几只,冬瓜200克,番茄150克,香菜少许,制作好的蘸料,盐,鸡精适量。
将鲍鱼壳和内脏去掉,刷洗干净,在锅中加入水放入鲍鱼,用猛火烧沸,然后将表面的浮沫撇去。然后转成中火,盖上锅盖焖大约3个小时,漏勺捞出鲍鱼装在盘中放在一边。
将番茄、冬瓜、香菜洗净,番茄切滚刀块,冬瓜切成5毫米左右薄片,香菜切碎,将番茄和冬瓜放入锅中,加盐和鸡精适量,盖上锅盖,继续用中火煮5分钟,然后打开盖子,将香菜放入即可。
汤可以直接饮用,鲍鱼放至不烫之后切成薄片蘸汁食用。
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