Question

山药与胡萝卜能一起炖排骨吗

Answer 1

山药可以和胡萝卜一起炖汤。 

山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。

有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质，故可以同食。 不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。

 2 山药和什么炖汤好 

1、排骨 山药可以和排骨炖汤。山药排骨汤具有补肾养血，增强免疫力的作用。而且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

 2、乌鸡 山药可以和乌鸡炖汤。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。跟山药炖汤营养价值极高。

 3、南瓜 山药可以和南瓜炖汤。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养价值很是丰富，山药加上南瓜炖汤，味道鲜美，营养也很足。 

4、红枣 山药可以和红枣炖汤。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。而且红枣是常见的炖汤食材，很多人炖汤都喜欢加上红枣。红枣也可以搭配山药一起炖汤，味道很好营养价值也很好。

 3 胡萝卜和什么炖汤好 

1、猪蹄 胡萝卜和猪蹄炖汤好。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。胡萝卜跟猪蹄一起炖汤是很常见的做法，营养价值很丰富。

 2、排骨 胡萝卜和排骨炖汤好。胡萝卜营养很高，排骨更是常见的炖汤食材，两者一起炖汤，口味超级的鲜美，营养丰盛至极。胡萝卜排骨炖汤美味无比，也是很常见的炖汤搭档。

 3、玉米 胡萝卜和玉米炖汤好。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。玉米胡萝卜一起炖汤，最好加上一点排骨，味道无比的美味。 

4、莲藕 莲藕具有开胃清热滋补养性，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，促进人体代谢降糖降脂，抑制癌细胞增长。胡萝卜跟莲藕一起炖汤，味道鲜甜，营养价值超级的好。

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