Question

怎么做面包的方法与步骤

Answer 1

家庭版普通小面包做法吧。
先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用。
高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋，把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。
取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油，继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大。
发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了。
烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可。
出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。
我们的面包就做好了。

Answer 2

第一步：将面粉用清水或温水化开，需要注意的是冬天就要用温水。第二步：倒进面粉，再加入少许盐以及糖，将面条揉成光滑柔软状态，让糖也在面团中融化。第三步：然后加入适量的黄油继续揉面，直至黄油完全被吸收并且面团能拉出个膜，就可以将面团密封发酵。第四步：当面团发酵两倍大，搓个洞倒进小苏打粉溶液，少量多次的加，再让面团继续发酵。第五步：之后将面团分成小份，摆在抹了油的烤盘上，表面上刷些蛋黄，撒上芝麻，放进预热5分钟的烤箱，上下175度烤20分钟即可。

Answer 3

面包的种类很多，做法也不尽相同，制作门槛还是比较高的，建议到专业的西点烘焙学校系统学习学习

Answer 4

到下厨房软件去搜索做面包的方法。

Answer 5

方法和步骤是比较多的。你可以上面帮占咨询