Question

几斤豆角晒一斤干的

Answer 1

多少湿豆角晒一斤干豆角，只有实践过才能知道，很难计算出来，一般情况下，如果不发霉，晾晒的过程比较好，大约10斤新鲜豆角才能晒一斤干豆角，若是老豆角的话，可能会偏重一点点。

晾晒新鲜豆角的时候，最好挑一个晴朗的天气，将新鲜的豆角和老豆角分开。豆角要均匀的摊开，不可以全部放在一起，这样很难晾晒，不容易将豆角晒干，如果想让豆角晒的快一点，可以将豆角放入水中煮一煮，这时豆角会变更绿些而且软下来，更容易被晒干。

只有白天的时候才能晾晒豆角，等到了晚上应该先将豆角拿到室内，因为晚上露水重，豆角容易受潮，晚上暂时放在室内晾晒，第二天早上再拿出去，直到豆角完全枯干脱水。晒干的豆角比新鲜豆角储存的时间要长一点，不过两者的口感不一样，如果比较喜欢吃新鲜的豆角，可以在冰箱保存一些新鲜豆角。

晾晒新鲜豆角的时候，可以将豆角切成一小段，这样晾晒的更快一些。干豆角需要进行焯水才能使用，如果想保存的话，建议将焯过水的豆角放进干净的带子里面，然后放到冰箱冷冻，这样就能保存很长时间。