减肥该不该吃水煮菜？
说到减肥，很多人第一就想到吃水煮菜，但是水煮菜有四个非常不好的弊端，也就是你后续非常容易导致减肥失败的原因。
第一缺少油的摄入
因为脂肪是人体重要的组成部分，如果你完全没有油的摄入，他会给身体造成一个很大的伤害，没有油之后我们人体的新陈代谢也会变得慢，就算我们减下来了，我们的肚子和脸也会出现松垮的样子，最主要的是还会给我们带来一个便秘的问题，所以在减肥的过程中不建议大家去吃水煮菜。
第二寡淡无味很难坚持
每天吃水煮菜，你会觉得水煮菜寡淡无味，长期的话很难坚持，就算是你水煮菜蘸点儿调料，生抽放点儿小米辣，再来点儿醋，这样所谓的调料，你坚持不了几天就吃的想吐了，你想想在减肥的这个过程中，每天让你吃这些难以下咽的食物，你觉得你能坚持多久，减肥毕竟不是一天两天，所以不要听那些吃水煮菜减肥的都是害人的。
第三对身体不好
水煮菜是一种绿叶蔬菜，他本身属于一种靠寒凉性的食物，如果你晚上吃水煮菜，特别是女同学非常容易导致你的手脚冰凉，还容易吃成湿寒体质，所以减肥过程中切记一味的吃水煮菜。
第四容易反弹
水煮菜的热量很低，一到减肥的时候，你就吃水煮菜，就会给身体制造了很大的热量缺口，身体肯定是受不了的，身体受不了就会开启保护机制，看着是掉秤快，但是其实掉的都是肌肉跟水分，导致代谢降低，提高了反弹的概率，并且很难一直坚持，很容易导致暴食的倾向。
别忘记健康才是减肥的目的
身材是长期生活习惯的外在表现，有什么样的生活习惯就会有什么样的身材，很多人盲目模仿运动员的做法，临近比赛，为了压体重，吃水煮菜，甚至断碳，而对于普通的大众人群减肥，吃水煮菜，低碳甚至断碳不仅会导致脱发暴食更会影响你的健康，而你减肥本来就是为了健康，所以别本末倒置了。
正确吃法
减肥正确的做法就是吃正常的油炒菜，放点盐，放点生抽，料酒，少放点油就可以了，大多数人胖的原因无非就是经常吃甜食，零食，喝酒，烧烤等等，你把这些习惯都戒了，平常常的饮食就会瘦下来的。如果是在控制不住自己的嘴，那就多吃多动，你既然吃的多你就要运动的多，这样有一个平衡。
减肥的亲身经历
我自己就是一个减肥成功的例子，我并没有一味的吃水煮菜，即使吃了也会搭配其他菜系一起吃，大概减肥了60斤左右从190斤-130斤，用了大概一年的时间，我就是属于健康减肥所以体重掉的没有很快，在想吃什么的时候就吃，不过我运动量大。
我减肥时候的早饭就是吃饱，我都没有自己做减肥餐，就是直接去外面买现成的早餐，包子粥油条什么的没有任何忌讳，中午就只吃鸡蛋肉，就让自己吃饱就可以，那个时候基本上是中午吃点驴肉吃点鸡蛋这样我的蛋白质摄入够了我晚上就不用吃了，晚上就少吃一些无论吃什么就是少吃。重点来了，我减肥的时候每天都是跑步5公里的，跑完之后还会做俯卧撑仰卧起坐这几个简单的动作，都没有很复杂，刚开始的确掉秤很快但是慢慢的就掉秤慢了，所以60斤大概用了一年的时间。
在这个“以瘦为美”的时代，水煮菜，是80％减肥爱好者会踩的坑，是很多人减肥失败的开始。大家对水煮菜有太多误解，觉得水煮菜烹饪简单，不放油盐糖，营养流失少，低卡路里又健康。水煮菜在一定程度上确实可以辅助减肥，但我认为单纯依靠水煮菜减肥根本不科学。
现如今,减肥成为了一个极其热点的话题，这个话题已经不单单存在于女性中。不少的男性朋友也走进了减肥大军中。随着大家生活条件的提高，很多人也变得越来越圆润，但是肥胖会给我们的健康带来许多隐患，所以减肥就变得极其重要了。一说到减肥，大家首先就会想到我要“清淡饮食”=吃“水煮菜”。我们先从中医的角度走出以下误区：清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言，中医眼中真正的“清淡饮食”，意味着饮食中所包含的热量低、脂肪低、盐分低，容易消化、容易吸收，不增加体内代谢负担，避免体内代谢紊乱。，清淡饮食≠只吃水煮菜。
合理的食用水煮菜对于减肥确实有以下的好处：
首先，水煮菜的热量较低，几乎不含糖分和脂肪，不会使过多热量在人体内囤积。还含有较多的粗纤维，可以使人产生饱腹感。
其次，水煮菜中含有丰富的维生素，可以有效的吸收体内多余的油脂。并使之通过新陈代谢排泄出去，可以有效地抑制体内脂肪的增生。
此外，水煮菜中还含有纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动、帮助肠道消化、通便排毒。有效的减少人体因废物和毒素的堆积，而引起的臃肿肥胖。
但如果只依靠吃水煮菜以达到减肥的目的，其产生的弊一定是大于利的。
5月15日宁波晚报报道了一位23岁白领刘女士，因不满意自己的体重与身材，她总希望自己能在瘦一点，最好能有反手摸肚脐的A4腰。于是她选择节食减肥，只吃少量水煮菜，不吃肉，脂肪和碳水化合物。
这样的节食菜单，让刘女士迅速瘦了下来，但接踵而至的是气色极差和掉头发。刘女士发现自己的头发大把大把掉，甚至不洗头，用手轻轻抓一下，头发也像秋日落叶一样疯狂掉，发际线明显后移，头皮肉眼可见。
减肥只吃水煮菜会产生更多的后遗症，甚至最后得了暴食症，体重反而会越来越大。下面我将向大家解释一下减肥为什么尽量不要靠水煮菜。
一.水煮菜缺乏油脂
油脂本来就是人体所需要的元素，是身体新陈代谢的必要条件，很多营养物质只有溶于油脂，才能被人体吸收（比如胡萝卜）。蔬菜里的脂溶性维生素A/D/E/K，需要油脂参与才能促进身体有效吸收，油脂的不充分，会让新陈代谢机能出现故障，反而不利于减肥。缺乏优质脂肪，肠胃缺乏油脂的润滑，难以蠕动，容易导致便秘。女性体内脂肪含量过低时，容易造成月经紊乱，比较严重的时候还会出现闭经的症状。
二.水煮菜无法提供蛋白质、维生素
水煮时间越久，维生素流失越多。只要吃一两个星期，你会发现自己的体重很难减下去，你的基础代谢率下降，反而变成易胖体质。好不容易减下来的体重，还容易反弹。、
三.水煮菜难以长期坚持
如果只吃水煮菜，你会出现这些症状：四肢乏力、头晕目眩、喜怒无常、容易低血糖、皮肤变得干燥粗糙。减肥本来就是为了成为更好的自己，但是如果没有好的心情，好的身体，减肥又有何意义呢？毕竟身体是革命的本钱，不要为了减肥，搞垮自己。
其实我们一说减肥就想到水煮菜是因为没有掌握科学减肥的方法。实践证明的吃水煮菜的基本减肥原理：每天吃水煮蔬菜，热量摄入显然会大大降低，一般来说，如果每天的热量摄入低于你每天热量消耗，必然能够达到减肥的效果。科学减肥原理就是【控制热量摄入，同时增加热量消耗，形成热量亏损。】
因此，减肥时，摄入热量低于消耗热量是前提，即使我们吃了一点自己喜欢的所谓“不健康”的食物，只要存在热量缺口我们也不会胖，正所谓“一口吃不成胖子”，饮食必须注意营养配比。“管住嘴和迈开腿”，两者缺一不可。“七分吃，三分练”，合理饮食是关键！
减肥是一个综合全面而且要讲究科学的过程，必须用科学的办法，健康的理念，循序渐进的执行，努力的坚持，发自内心的自律，才能获得成功。
能量摄入大于消耗是肥胖的根本成因，因此对于肥胖的营养防控首先是控制总能量的摄入。
减肥时应对膳食模式和各种营养素的摄入进行调整，可以吃水果、蔬菜、杂粮等食物。
饮食调整
减肥时需注意膳食模式和营养素的摄入，应保证维生素、矿物质的供应，同时增加膳食纤维的摄入。
保证充足的维生素和矿物质的摄入不仅有助于减肥，还能改善代谢紊乱，可以吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、苹果、橙子等，含有丰富的水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，且含能量很低，营养丰富、饱腹感明显。
此外，富含膳食纤维的食物有益于健康，尤其是对肥胖者，因此膳食纤维的摄入可不加限制，每天膳食纤维的供给量在25-30g为宜，高膳食纤维食物包括粗粮、蔬菜、水果等，如玉米面、燕麦、莜麦、西红柿、西兰花、香蕉等。同时建议摄入优质蛋白，如蛋类、牛奶等。
