Question

藕粉为什么一冲就变成水了 藕粉一冲就变成水了的原因

Answer 1

1、在冲调过程中如果水温不够，藕粉就会化在水中，口感苦涩，基本就不能喝了。

2、当然冲调成水的藕粉还是可以补救的，方法根据冲调的量来决定。

3、藕粉量少的话，可以分成几份加入刚烧好的沸水，依然可以冲出半透明状的藕粉，口感会略淡一些。

4、如果藕粉量较多的话，可以使用奶锅，将冲成水的藕粉倒入锅中，加热。

5、煮开之后，藕粉就会变成透明状，口感也不会变差。

6、煮的过程中要多搅拌，以免有部分结疙瘩。