除了老干妈,还有哪些好吃的辣椒酱推荐?

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生活小常识17
2022-06-12 · TA获得超过2879个赞
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老干妈的确是蛮好吃的,但是广西隆林特产的辣椒骨也不错,欢迎大家以后有时间来尝一尝[我想静静]

徐州特产牛蒡酱,广东潮州的沙茶酱,郫县豆瓣酱,香菇酱,云南松茸酱,黄豆酱,蟹黄酱,xo酱

老干爹、老干爸、王守义、李锦记等等

郫县豆瓣酱,出了名的好。

1、丹爷·腊鱼茶油豆豉辣椒

① 度香味咸度都刚好,有腊香;

② 鱼肉品质不错,紧实,咸淡适中;

③ 腊鱼有刺,懒癌症患者吃到不开心,油辣椒色泽很暗淡,口感较干。
2、老干妈·牛肉末豆豉油辣椒

① 直就是下饭神器,豆豉非常香;

② 度太低,不是湖南人喜欢的一贯口感;

③瓶盖非常难打开。
3、老恒和·金辣酱

①香味俱全;

②后劲超足,能吃辣的人都要小心食用;

③黄辣椒真的太辣了,吃一口就不敢吃了,辣的我都高潮了~
4.邓仕·满口香

①花生香脆,辣椒干煸,增加了咀嚼感;

②十分下饭,嘴馋还可独立作为零食

③辣度不够,油太多
5.小徐瓜瓜·山茶椒

①味道鲜美,不咸不淡,适合做剁椒鱼头

②剁椒太辣,吃一点点就好

③蒜香味太重,女生打不开
6.丹爷·茶油剁椒

①辣度适中,后辣感明显,适合长沙人口味,十分下饭

②茶油香

③色泽不佳,卖相不够清爽
7.火辣辣·蒜蓉剁辣椒

优点:辣椒比较脆

缺点:完全没什么特点
8.地道湘味·手工茶油剁椒

①豆豉香,油汁多,十分下饭

②口味太咸,影响辣酱口感,不适合空口吃

③瓶子有特殊造型,但女生还是很难打开
9.李锦记·泰式甜辣酱

①适合爱甜食的人,做蘸酱很好,不辣好吃

②这辣酱怕是调给小朋友吃的吧
10.李锦记·蒜蓉辣椒酱

①适合大蒜控,有点酸,也还开胃

②大蒜抢味太重,吃完有口气,卖相不太好,稀稀的
11.火辣辣·剁辣椒

①色泽亮丽,卖相不错

②单独吃太咸了,辣椒偏软、不脆,只适合做做饭的配料
12.辣妹子·原味剁辣椒

①汁水多,清淡无味

②辣度不够,口味没特色
13.坛坛乡·脆鲜剁青椒

①只适合蒸菜,完全不下饭

②闻起来酸,没有辣椒应有的香味,只有咸

不知道有多少人可以用两勺酱就可以就进去一碗白米饭,除了下饭,这些酱料简直是调节口味的神器,人手一瓶的老干妈从学生时代就占领了宿舍,现在更是常年霸占厨房下饭酱料首位,那么除了它之外,还有什么好吃的下饭酱料呢?

1、香菇酱系列

仲景香菇酱

如果特别偏爱香菇的浓浓味道,喜欢大颗的香菇粒子,那么仲景香菇酱一定最适合你了,这款香菇酱,香菇含量超过70%,咸味和辣味都恰到好处。

海天招牌拌饭酱

如果喜欢偏重的口味,够辣够咸才能勾起食欲,那么这款就再适合不过了,这款酱料里没有肉,但是香菇的辣足以让人过瘾。适合馒头和面条。

吉香居香菇牛肉

如果喜欢吃点肉,同时口味比较清淡,不像太辣太咸的话,就选这个吧。除了香菇,牛肉,还有黄豆,花生和小酱菜,口味带点甜。

饭爷松露油杏鲍菇豆豉辣酱

如果特别嗜辣的话,就一定要选这款了。一开盖就能感受到辣椒的味道扑面而来,但是油水较多,可以搭配小馄饨,口感还不错。

饭扫光香菇牛肉酱

如果喜欢豆豉的味道,对辣的接受度也有一点的话,这个就很不错哦。这款酱的口碑还是相当不错的,香菇和牛肉的颗粒小而均匀,很容易搅拌开,大颗的豆豉,添加了独特的香味。

古龙香菇肉酱

如果喜欢猎奇的人,想 探索 新奇的酱料口味,就试试这个吧。这款酱中用的是猪肉,没有辣味,比较偏甜。

2、牛肉酱系列

阿香婆牛肉酱

喜欢甜味的这款酱应该会喜欢吧,小颗粒的牛肉配上花生,淡淡的辣味,回味带甜。最好的吃饭是拌面。

母亲咖喱牛肉酱

浓郁的香料味道比较诱人,辣味恰到好处,香而不腻。咖喱香料的味道浓郁,牛肉也很均匀。

尝香思香辣牛肉酱

喜欢看得见的大牛肉粒的,这款就可以了。除了大块牛肉粒,还有饱满的豆子夹杂其中,口感丰富,拌饭首选。

广西横县的木瓜丁

猪肉米线帽子

吃米线的时候加一勺进去,又香又辣,超级好吃!

干炸辣子

虽然不是酱,但是香、辣、脆,口感特别好,还有芝麻的香味,可以当零食也可以当下饭的小菜。吃面吃米线的时候加一点进去,超级好吃!

小康牛肉酱

吃米饭、煮面、煮米粉,煮一切不是甜口的东西,加一勺牛肉酱,味道简直不能更赞!据说湖南是香辣,重庆是麻辣,贵州是干辣,湖北是甜辣,所以可能有加成,小伙伴们有兴趣的话可以尝试!

尝香思牛肉酱

好吃到泪流满面(也可能是被辣的),浓郁的黄豆酱香、香辣的口感、大块大块的牛肉,整粒的大花生米,秒杀那些根本看不到肉的牛肉酱毫无压力。

武田金丝牦牛肉酱

吃起来有种吃灯影牛肉的感觉,鲜香麻辣,回味微甜,超级下饭!

魏妈妈手作辣椒酱

这家的系列辣酱像菜一样,不过吃起来超过瘾!

酱分男女,男的是块状,女的是碎的,恩,创意可嘉。吃起来超辣,第一口会感觉糊了一样,但是越吃越想吃,辣的过瘾~

葱妈辣酱

这家主要卖蜂蜜和 养生 类食品,辣酱卖的比较少,但是恨得很好吃,又香又辣,非常下饭。

红哥农家

味道有点辣,辣的正宗,川贵能吃辣的小伙伴可以尝试一下。

王婆自制辣椒酱

属于甜辣口,不怎么辣,适合不太能吃辣的小伙伴吃~

饭扫光

和名字很搭,微辣微咸,吃饭的时候就着它真的可以多吃一碗饭,把碗里的饭一扫而光!能吃出菌菇的鲜香,和榨菜非常搭~

我推荐陕西的油泼辣子,具体我最喜欢吃的就是陕西面皮里面辣椒油,是有秘方的一起看看做法吧

我为你推荐一款自制辣椒酱比在超市买的要好吃下饭。

主料:新鲜红辣椒1000克

配料:大蒜250克、生姜30克、大葱葱白30克、八角1个、桂皮1小片、香叶1片、花椒15粒、黄豆酱100克

调料:白糖、生抽、食用油、食盐适量

具体步骤:

1、先将辣椒不去蒂洗净并晾干,切碎成小丁装入大碗,生姜去皮切末,大蒜拍松切末,大葱葱白切末,备用。

2、起锅,加入略多的食用油,大火烧至6成热,转小火,将洗净的八角、桂皮先下锅炸5分钟,再下入香叶、花椒继续炸5分钟,炸出浓郁香味,用漏勺捞出所有香料不用。

3、保持小火,将之前切好的生姜末、大蒜末以及大葱末全部倒入锅内进行爆香,然后转中火,将之前切碎的辣椒倒入锅内一同油炸(碗底多出的水分不要),此时可以看到很多气泡出现,这代表着锅内还有较多的水分,咱们需要保持不停搅拌的状态让其充分受热油炸,炒出辣椒香味后,将黄豆酱100克也加入辣椒内一同炒匀,转小火慢炒20分钟左右。

4、炒至水分较少以后,下面开始调味,依次加入生抽50毫升、食盐50克、白糖40克,继续翻拌5分钟即可出锅。

很高兴为你解答,希望能帮到你!
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