Question

洋葱土豆杏鲍菇能在一起炒么

Answer 1

可以的啊！
主料：

土豆 一个
洋葱 半个
青椒 小半个
杏鲍菇 一个
胡萝卜 一点
调料：
油，盐，酱油，番茄酱，糖 适量

做法：

1、土豆，胡萝卜切滚刀块，杏鲍菇切成小块，洋葱、青椒切片，葱、蒜切碎。

2、锅中倒入油（用量以刚没过土豆即可）。注意：土豆需要提前用水泡，除去表面的淀粉，控干水分。待油热后放入土豆炸制表面略微透明、边缘有点变色，然后将杏鲍菇也入锅油炸到变色后就差不多了。青椒过油到表面起皮即可。

3、锅中留少量油，油热后放入蒜葱，炒出香味后放入胡萝卜，倒适量酱油翻炒一下，放入杏鲍菇和土豆，翻炒一下加入稀释过的番茄酱，糖，盐适量，中火炒一会，然后加入洋葱和青椒，大火收汁。出锅。

小贴士

杏鲍菇一定要做熟，中火多炸会，最后多添点水煮一下，既有利于杏鲍菇和土豆入味，也不怕杏鲍菇不熟。