Question

糖尿病饮食禁忌是什么

Answer 1

糖尿病人饮食选择白米饭、馒头、面条，选择绿叶蔬菜，如青菜、空心菜，摄入优质的蛋白质，如瘦肉、鱼、虾等，糖尿病病人禁忌摄入过于油腻的食物。

糖尿病病人的饮食根据患者的标准体重以及每天劳动输出量计算出总热卡，根据总热卡计算每天摄入的食物，进行食物种类的分配，建议50%-60%热卡由碳水化合物提供，有米和面，剩下的热卡给予优质蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜以及糖分不高的水果。平时不要吃得过于油腻，对于糖分比较高的食物禁忌摄入太多。通过饮食控制和运动结合，生活方式调整以及药物治疗，血糖控制良好。糖尿病饮食控制为糖尿病控制血糖的重要手段，需要注意以下几点：

1、严格控制每日摄入的总热量，注意食物的多样化、均衡、营养，避免食物单一导致营养不良，严格控制碳水化合物以及高热量、高油脂食物的摄入，适当增加蛋白以及蔬菜类摄入，避免粥类以及油炸食品。

2、进餐的间隔时间不易过短或过长，一般间隔5-6小时为宜。

3、进餐的时间不宜过短，建议进餐至少20分钟，要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽以避免摄入过多的热量而导致血糖控制不力。

4、进餐的顺序，建议进餐先进食蔬菜类以及蛋白类食物，随后进食稀汤，最后进食碳水化合物，这样能更好的延缓葡萄糖的吸收，同时避免摄入过多的碳水化合物而引起餐后血糖的升高。

正常情况下糖尿病患者每日消耗的各类食物量大致如下：

(1)身高大于175厘米、正常体型或偏瘦的男性。每日消耗的食物为：谷类300克，豆类50克，蔬菜类450克，水果100克，肉类100克，蛋类50克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(2)身高小于175厘米、正常体型或身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物为：谷类250克，豆类50克，蔬菜类400克，水果80克，肉类75克，蛋类40克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(3)身高小于175厘米的肥胖男性或正常体型的女性。每日消耗的食物为：谷类230克，豆类50克，蔬菜类350克，水果60克，肉类50克，蛋类38克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

(4)肥胖女性。每日消耗的食物为：谷类190克，豆类50克，蔬菜类300克，水果50克，肉类50克，蛋类25克，奶类100克，鱼类50克，油脂类25克。

Answer 2

糖尿病饮食的总原则是控制总能量，营养均衡，在这个原则下，没有绝对禁止的食物，但是烟和酒还是坚决不能碰的。每个人的情况不同，具体的饮食方案可以跟营养师或者医生讨论确定。一些基本的饮食建议：1）保持规律的进餐时间，将一天的食物平均地分配在三餐中，甚至有条件的患者也可以将其拆分成4-6餐；2）主食、肉蛋奶、蔬菜都需要吃到，荤素均沾。如果血糖控制得好，还可以适量吃些水果；3）由于粗粮对血糖的影响比细粮小，可以选择糙米、燕麦、黑米、小米等粗粮；4）如果能凉拌、蒸、煮、炖着吃，就不要炒着、煎着吃，更要避免炸着吃。尽量避免加糖、不勾芡、不油炸、少放盐、少放油。
对于糖尿病患者，药物治疗和饮食控制同等重要，目前口服降糖药和注射胰岛素是主要的药物治疗方式。胰岛素可以分为短效（如门冬胰岛素等）、中效（如精蛋白锌重组人胰岛素等）和长效胰岛素（如甘精胰岛素等），以及混合制剂。其中，门冬胰岛素的原研药是由诺和诺德生产的，原研甘精胰岛素则是由赛诺菲生产的，同时也存在很多仿制药品牌。作为一种生物制剂，胰岛素的仿制难度较高，不同品牌在临床试验、生产工艺、辅料和杂质等方面可能会存在不同，患者需要遵从医嘱服药。