Question

菠菜鸡蛋饼有哪些美味的做法？

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Answer 1

菠菜鸡蛋饼有哪些美味的做法？不管您是用菠菜汁还是菠菜碎一定要记得菠菜要焯水去下草酸，然后菠菜放入榨汁机或者切成菠菜碎。处理好的菠菜放入盆中，加入鸡蛋、虾皮、精盐、加入少量清水，面糊不要太稀，一定要没有面疙瘩。选的锅具要厚实这要不容易烙糊，可以选电饼铛，但是没有用普通锅具烙出的好吃，锅内加油，倒入面糊铺满锅底，厚度自己把握，煎一分钟左右反面继续煎。煎至两面成熟出锅。可以改刀切一下美观又好吃。

首先准备好主料2个鸡蛋 3个新鲜菠菜。菠菜切碎倒入盆中然后打入2个鸡蛋，在放入胡椒粉和少许的盐，在放入如3勺淀粉或者面粉都可以进行搅拌均匀。接着我们在放入少许的清水搅拌成面糊状即可。这是打开电饼铛上面放少许的油，锅热倒入搅拌好的面糊倒入摊平，煎制过程中要来回翻面，两面煎成金黄色即可出锅。

菠菜洗净焯水（去草酸）控干切碎切小段，取空碗放入面粉、打入鸡蛋、倒入切好的菠菜、放少许盐，搅拌均匀，锅中倒油刷均匀，用勺子倒入搅拌好的材料，撒适量黑芝麻，2分钟翻面继续煎，煎熟后出锅，摆盘。菠菜焯一下水，切碎，放在面里面，倒入鸡蛋，花椒粉，葱花，盐，少放一点糖，喜欢吃薄饼面糊稀一些，厚的面糊稠一些，在平底锅摊饼就行，两面黄了就可以出锅吃了。把菠菜洗干净，沥干水，切碎末，然后加入三个生鸡蛋，适当的加入些面粉，再加些小苏打，然后加些五香粉和食盐和葱花，顺时针搅拌均匀，平底锅里加适量的油，再倒入和好的面，就可以烙出松软可口的菠菜鸡蛋饼了，一定要放些小苏打哦，这样可以起到松软的作用哦。

Answer 2

1
菠菜洗干净，锅烧水，水开放入菠菜，焯煮时间只需1分钟即可。这样就能去掉菠菜里百分之八十的草酸，后期再烹饪一下就没问题了；焯水后的菠菜迅速放入冷水中过下凉，攥出来
步骤step
2
过凉的菠菜尽量攥干一点切碎
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3
切碎的菠菜里打入2个鸡蛋和一点盐，我做的是二人份，如果人口多酌情增量
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4
把鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀后放入小半碗面粉和2克小苏打搅拌均匀，看到没有干粉的样子就行了
步骤step
5
锅内刷油，如果喜欢吃油大的可以多放点。倒入拌好的面糊，不要太厚，用铲子等摊平，面糊是比较干的，借助工具来操作，半厘米的厚度就行；看到面饼半凝固的状态就可以翻面再烙一下，两面变色就好了，出锅切块即可
菠菜鸡蛋饼的成品图