Question

排骨怎么做好吃

Answer 1

蒜香排骨好吃，做法如下：

材料： 排骨 500克 蒜 1小碗 鸡蛋 1个 淀粉 2勺 青红椒 1个 椒盐 1小勺 油盐 适量。

1、 排骨中放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。

2、将蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时。让蒜香融入到排骨中。

3、腌制好的排骨取出放入碗中， 加入一个鸡蛋拌均匀。

4、再加入适量的淀粉， 让排骨表面形成一层薄膜。

5、排骨放锅中炸至八、九成熟。

6、大火升高油温， 将排骨放入里面炸至金黄后备用。

7、热锅凉油， 放入蒜末。

8、再加入青红椒粒放入里面煸炒。

9、将炸好的排骨放入锅中。

10、翻炒几下后加入少许椒盐。

11、盛出即可，美味的蒜香排骨完成。

Answer 2

椒盐排骨的做法

　　1、将排骨砍成大约2厘米大小的段，用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味

　　2、面粉和玉米淀粉混合，加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感的面糊，将排骨放入面糊中夹出，排骨表面可以挂上一层薄糊即可

　　3、锅中不放油，把盐和花椒放入锅中，以微火慢慢把盐和花椒烘出香味，且盐略微变黄后倒在案板上，用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用

　　4、然后在锅中倒入可以没过排骨的油，烧至6成热时转小火，将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出

　　5、捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热，将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油，并盛入盘中，将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上，而另外一半则可做蘸食用。

　　功效：

　　这些关于椒盐排骨的做法我们也知道了，所以在生活中空闲时间了就是可以经常做着吃椒盐排骨哦，当然了，椒盐排骨吃起来口感是非常好的哦，并且多吃一些椒盐排骨健胃利脾的功效哦，椒盐排骨对于我们人体的脾胃是非常好的，如果大家脾胃不好也是可以多吃椒盐排骨的。