Question

家常菜萝卜炖排骨，掌握哪些技巧能营养美味呢？

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Answer 1

家常菜，萝卜炖排骨做法是非常简单的，首先，我们需要准备白萝卜或者是自己喜欢吃的胡萝卜，然后再准备适量的排骨，排骨需要提前焯水，如果不想焯水的话，也可以选择用料酒，葱姜进行腌制，这样也能够消除排骨当中的腥味。还有就是萝卜皮一定要削掉，削掉萝卜皮才能够让萝卜的口感更加的好一些。

一、该如何去除排骨当中的腥味？

大家可以选择用水去浸泡排骨，当排骨浸泡出血水之后，再去换一盆新水，然后反复多次的进行浸泡，这样也是能够让排骨的腥味减少很多。除此之外，大家也是可以选择把排骨冷水下锅放在锅中焯水，加入料酒，葱姜进行煮煮到排骨的血沫出来之后，就可以选择把排骨捞出来清洗干净了。最后一种方法就是进行腌制，可以选择用料酒，还有葱姜进行腌制，大概需要腌制一个小时左右，这个方法是比较长的，如果要紧急制作的话，那么就不太推荐。

二、萝卜炖排骨的方法。

首先，把准备好的白萝卜削皮切成大小均匀的块儿。然后把排骨处理干净之后就可以多放入一点点的油，把排骨进行翻炒一下，排骨翻炒到两面金黄之后就可以加入适量的水，然后转到砂锅当中炖，炖差不多20分钟左右就可以把萝卜和调味品放进去了。一般等到快要出锅的时候，再加入一些葱花，这样制作出来的萝卜炖排骨，口感非常的不错，而且也是非常有营养的。

三、总结。

萝卜炖排骨的制作方法非常的简单，而且整体的口感也是非常的不错，所以才受到了很多网友的喜欢。而在这里，小编也是建议，大家如果说你感觉排骨的油比较多的话，就可以选择在炖煮的过程当中，把最上面的一层油给撇掉，这样就能够让有少一些那么排骨汤的口感也会更加的清甜。

Answer 2

首先应该准备好新鲜的食材，然后将排骨放入适量的调料，腌制25分钟左右的时间，在烹饪的时候一定要把握好火候和时间的问题，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将这些食材放入锅中，加入适量的清水加入白糖，鸡精，蚝油，生抽，料酒，五香粉，注意小火慢炖，大约35分钟左右的时间就可以出锅了。

Answer 3

这些技巧就是，先对排骨进行焯水，将焯水后的排骨放入热水中进行烹饪，在排骨快要熟的时候放入萝卜和白菜，可以放入老抽酱油，也要放入一些老葱，可以放入一些洋葱。

Answer 4

提前把排骨在清水里浸泡半小时，应该提前给排骨进行焯水，然后沥干水分，进行排骨的腌制工作，在排骨的，腌制过程中不需要放盐，要好的排骨要提前炒一下，这样会使得排骨的口感更加的软嫩。