Question

怎么炸薯条

Answer 1

如下：

工具／原料：土豆100克，水1千克，盐20克，白醋30克。

方法：

1、准备削皮洗干净的土豆100克。

2、切成粗细相同的长条。

3、切好后放入凉水中冲洗一下。

4、再加入水里面，加入白醋30克，浸泡10分钟左右。

5、锅里水烧开后，把土豆条放进去煮两分钟左右。

6、煮的时候锅里加入盐20克，这样薯条更入味。

7、土豆条捞出来后过凉水，控干水分。

8、放冰箱里冷冻三个小时。

9、锅里油温5成热的时候直接放入。

10、颜色黄的时候捞出来，稍微晾凉一下。

11、等锅里油温稍热一点，倒进去，再次复炸一下，炸两次是为了酥脆的感觉。

12、第二次很关键，炸至颜色变成金黄后捞出滤油。