Question

香菇炖排骨的做法

Answer 1

香菇炖排骨的做法如下：

主料：排骨800克、葱姜蒜适量、香菇250克、胡萝卜100克、山药100克、玉米1个、红枣7个、香菜10克、香葱10克。

辅料：盐4克、山楂4颗、调味料包1个。

步骤：

1、姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。

2、砂锅清洗干净擦干备用。

3、放入洗干净的排骨。

4、加入7分满的清水。

5、放在燃气灶上，盖上锅盖。

6、待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。

7、放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。

8、放入香菇。

9、放入红枣。

10、再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）。

11、最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。

12、时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗～~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！