Question

黄瓜虾仁鸡蛋饺子馅的做法

Answer 1

第一步

老八五面粉是黑面，粗糙，但是富含维生素。单独用的时候不好吃。加入一半高筋粉或饺子粉、老八五粉、高筋粉和水，一比一。混合在一起，搅拌成絮状，最后揉成团。醒来一个小时左右。

第二步

黄瓜搓成丝，或者切成丝。不要特别细。

第三步

切成小块，不要太短。

第四步

加入少许盐，腌制20分钟。

第五步

虾仁洗净沥干水分。

切成段。将中等大小的虾切成四至五段。

第七步加入一勺料酒，两勺酱油腌制20分钟。

第八步

打两个鸡蛋，锅里放半碗油，加热，把鸡蛋快速倒入锅里，用筷子快速搅拌。炒成团。放凉后加入腌制好的虾。把黄瓜挤干，放进去。在黄瓜上倒两勺香油。这就是不做汤的诀窍。还是那句话，黄瓜再多也不嫌多。把汤挤干，浇上香油。加入半勺味精，半勺胡椒粉，一勺盐。拌匀后再品尝。只是比一般的黄瓜炒鸡蛋咸一两分钟而已。

第九步

五粉水分低，表面有点硬，剂会掉渣，刀切比较好。

第十步

擀开皮肤。

步骤11

整整40个饺子。粗糙的黑脸有点明显，

第12步在锅里煮。

第十三步:锅干净美观，不会有碎饺子。

Step 14这个比例，套餐最后没有汤，主要是黄瓜比较少。

黄瓜，虾，鸡蛋，饺子，鲜嫩的饺子，谁不爱喝汤。