Question

酱油吃多了身体好吗

Answer 1

有实验表明，痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。还有研究发现，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。虽然这种情况比较少见，但为了安全着想，酱油最好还是熟吃，加热后一般都能将这些细菌杀死。
尽管酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%—20%，即5毫升酱油里大约有1克盐，除了调味以外，主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应该小心食用，否则会导致病情恶化。

Answer 2

你好
酱油不易多吃
虽然营养丰富
毕竟含盐量过高

Answer 3

酱油是生活中比较常见的调味剂,这是家家户户必备的东西,在平时做饭炒菜时,也是必不可少的一种食品,是以大豆小麦为原料,用食物作为原料,经过一系列的工艺生产出来的酱油,有些人就会比较喜欢酱油的味道,吃得太多了,那么,酱油吃多了好不好?

1、提高血液粘稠度

酱油是用黄豆和小麦,还有食用盐等原料制成的,本身是没有问题的,但食用过量就不同了,酱油中的盐成分是百分之二十左右,据研究发现,成人每天摄入的盐分不得超过九点五克。众所周知,高盐的危害,人体内如果摄入过量的盐分,会增加血液粘稠度,对肝脏造成负担,很容易患上高血压冠心病等疾病。

2、肝损伤。

酱油中含有单酱油单丙二醇,这种物质一旦被摄入,就会在肠道内分解,在肝脏内进行代谢,长期摄入会导致肝毒症状,并有可能演变成癌症,不过通过实验得出的结果,古法酿造的酱油比现代的酱油更安全,而且产生单氨丙二醇的单氨丙二醇含量略低。

3、肠胃不好

酱油对小孩的危害比较大,因为酱油属于发酵食品,在酱油的制作过程中会产生很多微生物,成人没有太大的问题,一般都会被胃酸杀死,但是小孩的肠胃就不一样了,小孩的各个器官发育得还不够好,胃酸不足以消灭这些微生物,就会对孩子的肠胃造成伤害,比如水肿、腹泻等。
因此,酱油只是初夏的儿童,不过这种酱油也不能多吃。

酱油食用过多,虽然对身体有害,但适量食用还是可以的,适量食用酱油可以增加人的食欲,在烹调时加入一些酱油,可使食物更可口,色泽更佳。