Question

餐饮服务行业注意事项

Answer 1

在餐饮服务行业，要注意摆正自己的位置，树立自信，微笑，工作灵活，眼观八路，耳听十六方，客人喜欢你，所以你是一个优秀的服务员。

用餐前，服务人员的衣服应始终保持干净整洁。当班时，应穿着规定数量的服装和制服，并备有一套工作服或围腰，用于完成工作，以免污染制服。上班前打卡后，应接受点名和工作分配。首先，要清理工作责任区，始终保持餐厅的新鲜；清点餐具，补齐调味品等备用物品，收集菜单和账单，了解菜单内容，倾听老板的意见，欢迎一天服务工作的开始。

用餐时，注意接待要点，站在每个岗位上，礼貌地拔出椅子，并在客人到达时协助客人就座；不要站在餐厅内，更不要跑，背对着客人站立，以正确、优美的姿势为客人服务（因为客人在看你）；走在左边，注意对方，先侧身站立，以防客人等；行为谨慎，态度和谐。客人按先到后到的顺序服务，不能有双重标准，这可能会引起客人的反感。

饭后注意事项：客人无心离开时，桌面不应收拾，不应强求失礼；客人离开时，应微笑送行，并致谢；客人离开时，应注意是否有剩菜，如有，报告取餐时间和台号，处理失物；客人离开时，应立即清理桌面，清除残存餐具，清理地面，摆放整齐，重新摆放餐具。在等新客人。