Question

“白菜”不白

Answer 1

一菜心白青帮，指的是白菜。在大家的印象中，白菜是最普通的菜之一，它营养丰富易储存，种一季能吃半年。

人们还经常用“白菜价”来形容一件东西很便宜。市场上一年四季都能买到白菜，一般几毛钱一斤，特殊时期也有卖到两三块钱的时候，很少。

近几年，有一种“红得发紫”的白菜很是受到青年人的青睐。别笑我孤陋寡闻，我还是第一次见到紫白菜。

昨天，孩子的姑给送来了一系列的紫色蔬菜。她开饭店有五六年了，每天穿梭于菜市场，对各种食材很是了解。每次来，都会给我买许多蔬菜水产，都是些我平常不易买到的东西。

我见过紫色的玉米，紫色大米，紫色花生，紫色大蒜，紫薯，紫土豆，紫甘蓝等，还是第一次见紫色白菜。于是拍照发朋友圈，没想到好多人都说第一次见呢。

小妹告诉我，现在饭店的私厨菜多用这种菜，营养丰富，价格不菲。换了身衣服的白菜还真的是高颜值，身价都翻倍呀。一般七八块钱一斤，有的地方卖到十几块一斤。看来，以后不能再小看“白菜价”了，都赶上猪肉价格了。怪不得一般的超市里买不到这菜。年轻人不爱买菜做饭，上了岁数的人舍不得买这么贵的白菜。超市里进了货也不好卖。

上网查了一下，紫白菜学名“紫裔”，是一种非转基因蔬菜。紫色白菜是普通大白菜营养的两倍以上，它含有丰富的花青素。每100克中，含4.1克蛋白质，2.6克粗纤维，60mg维生素。以及钙、铁、锌、硒等微量元素。可以预防心脑血管疾病，提高人的免疫力。还有减肥功效，能降脂，美白，防老，抗氧化。这么多好处呢。

随着人们生活水平的提高，对于“吃饱喝足”这个目标已经不满足了，人们对饮食的要求越来越高，不仅吃饱，更要吃好。