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木薯怎么煮才没有毒

Answer 1

木薯是生活中常见的食物之一，但由于木薯本身是带有毒性的，所以木薯怎么煮才没有毒便成了大家茶余饭后讨论的焦点，下面我就同大家一起来看看煮木薯哪些是要注意的。

木薯怎么煮才没有毒

1．先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。

2．换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。

3．煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。

4．煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

木薯煮之前需要浸泡吗

需要。

木薯煮之前需要浸泡吗是很多友友都有的疑问，就以往的数据看木薯一定要泡水才能吃，可以减少当中的毒素成分，减轻对身体造成的损害。如果不恰当进食，可能会导致食物中毒。木薯当中含有生物毒素成分,比如亚麻仁苦苷，一般需要通过浸泡和清理以后才能够达到清除的作用。如果在没有浸泡的情况下食用，可能会导致中毒反应，起恶心、呕吐等症状，也有出现腹泻的可能性，进食过多的情况下甚至可能引起昏迷或者休克。

煮木薯哪些是要注意的

1.木薯在吃之前一定要削皮，而且要放入到清水中浸泡一个小时，木薯的毒性主要集中在根茎部位，所以说一定要切成小块之后充分的浸泡。

2.在煮木薯的时候，一定不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体非常不好。

3.不要喝煮木薯的水，因为木薯水中会溶解少量的毒素，而且木薯一定要完全煮透了才能够吃，否则就容易中毒。