Question

干锅虾的家常做法配菜

Answer 1

1.半斤大虾。

2.三两块猪里脊肉。

3.三两香菇。

4、大葱白三两。

5、香菜半两。

6、泡四五辣。

7.两勺老干妈辣椒酱。

8.两汤匙蚝油。

9.油辣椒两勺；喜欢吃辣的可以加干辣椒。

10、姜一块。

11.两个单独的大蒜。

12.八分二锅。

13.四五片香叶。

14.糖和咖啡匙。

15.一勺淀粉。

16.三汤匙料酒。

17.适量的盐。

练习:

1.虾切回去，去掉沙线；里脊肉切片；香菇洗净，切成两半；将香叶、八角洗净；将姜、蒜和泡椒切碎；葱花切丁；切碎欧芹。

2.将两勺料酒和盐放入大虾中拌匀；在猪肉片里放一汤匙料酒、盐和淀粉，拌匀。

3.锅里放油，烧至六成热。将猪肉片翻炒至表面变白。

4.把肉片推到锅边或者端出来。把火调小点。炒姜，蒜，碎泡椒，八角，香叶，干辣椒(我没用干辣椒)调味。

5.加入油和胡椒，然后翻炒锅中的所有材料。

6.加入一斤左右的汤水和老干妈辣酱烧开。

7.烧蘑菇大约两分钟。

8.加入虾，葱末，糖，盐和蚝油，煮大约三分钟。

9.收浓汤，撒上香菜，碾碎翻匀，干锅装盘。等你吃完锅里的虾肉，就可以点上火，放进其他你喜欢的菜里。