Question

怎样用酵母粉发面?

Answer 1

盆中加入500克面粉，慢慢倒入用温水化开的酵母水，加入白糖，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵45分钟左右，发至面团有气孔即可。总结：1.控制面粉和水的比例，不要太稠或太稀。2.夏季可用冷水，冬季多用温水。

Answer 2

1、在碗里倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例为100:1，因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母，将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。

2、在面粉里挖一个洞，把搅拌均匀的酵母水倒入洞内，此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3、把面粉混合成絮状之后，用手慢慢将面粉搓揉成面团，如果面团比较硬的话就要延长搓揉的时间，直到把面团搓揉成表面光滑的质地为止。

4、将搓揉的面团放在碗里发酵，表面可以盖上一层保鲜膜。如果是冬季发面的话，在搅拌酵母的时候可以用40℃以下的温水搅拌，这样发酵的时间会更快。

5、等面团体积变大之后，将面团掰开查看内部是否有小孔，如果有小孔证明发酵完毕了。

Answer 3

1.准备好面粉，酵母和酵母伴侣.用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行
把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀，伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明，不过我是偷懒随意倒入一些的。

2.把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀，伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明，不过我是偷懒随意倒入一些的。
把酵母水倒入面粉里面，左手一边慢慢倒右手用筷子打圈，目的是让面粉均匀打湿。
3.把酵母水倒入面粉里面，左手一边慢慢倒右手用筷子打圈，目的是让面粉均匀打湿。
然后右手在盆里揉面，揉3--5分钟左右我就把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。我是在我家干净的大理石上揉。

4.然后右手在盆里揉面，揉3--5分钟左右我就把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。我是在我家干净的大理石上揉的
在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右，这会如果一直揉比较费劲
。

5.在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右，这会如果一直揉比较费劲
醒发15分钟后继续揉面，这会你会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
6.醒发15分钟后继续揉面，这会你会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长。

7.把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长啦
把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳
。

8.把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳
发酵好的面团是原始的两倍大
。

9.发酵好的面团是原始的两倍大
用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功。

10.用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功啦
把发好的面取出来。继续揉面，要把里面的气泡赶出来。在揉面过程中可以听到排气的声音。在大理石上洒少量面粉以防粘连，但不可太多，毕竟我们要做的食物是需要发酵好的面团去做的。这是如果撒的干面粉太多就会影响后面食物。

11.把发好的面取出来。继续揉面，要把里面的气泡赶出来。在揉面过程中可以听到排气的声音。在大理石上洒少量面粉以防粘连，但不可太多，毕竟我们要做的食物是需要发酵好的面团去做的。这是如果撒的干面粉太多就会影响后面食物的口感
再次揉好面团之后，醒发10分钟左右就可以做各种食物啦，像包子,馒头，花卷之类里的。
12.再次揉好面团之后，醒发10分钟左右就可以做各种食物啦，像包子,馒头，花卷之类里的。

Answer 4

用酵母粉发面的具体步骤是:
1、准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行。
2、把酵母伴侣倒一些在面粉里面拌匀，伴侣和前面酵母的用量在产品包装上有说明。

3、把酵母水倒入面粉里面，左手一边慢慢倒右手用筷子打圈，目的是让面粉均匀打湿。

4、然后右手在盆里揉面，揉3--5分钟左右把它移到案板或其他平面上了。这样方便使劲揉面。

5、在大理石上揉5分钟左右先暂停一会让它醒个15分钟左右，这会如果一直揉比较费劲。

6、醒发15分钟后继续揉面，会发现面更好揉了，再揉个五六分钟就能达到光滑均匀的效果啦，在揉面步骤中要是太干了就把手打湿一下继续揉。不要一下子加太多水了，等揉好了后平面很干净连手也是干净的，说明面团湿度刚好。
7、把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长。

8、把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳。

9、发酵好的面团是原始的两倍大，用手轻轻一拉开里面全是蜂窝就代表发面很成功了。

Answer 5

1、在碗里倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例为100:1，因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母，将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。
2、在面粉里挖一个洞，把搅拌均匀的酵母水倒入洞内，此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。
3、把面粉混合成絮状之后，用手慢慢将面粉搓揉成面团，如果面团比较硬的话就要延长搓揉的时间，直到把面团搓揉成表面光滑的质地为止。
4、将搓揉的面团放在碗里发酵，表面可以盖上一层保鲜膜。如果是冬季发面的话，在搅拌酵母的时候可以用40℃以下的温水搅拌，这样发酵的时间会更快。
5、等面团体积变大之后，将面团掰开查看内部是否有小孔，如果有小孔证明发酵完毕了。