Question

土豆有哪些做法

Answer 1

自制健康又美味的炸土豆条

一直都很喜欢土豆，今天没事做就做了个油炸土豆条，感觉味道可以跟KFC相比!实话跟各位说了吧，外面卖的薯条多数都是棕榈油炸的，对身体有害的饱和脂肪酸的含量宇宙第一。自己在家炸，用健康的油，而且不用放那么多，味道不差，对身体也没有那么大伤害。

主料：土豆180g

辅料：盐、番茄酱 各适量 玉米粉、面粉、胡椒粉 各适量 橄榄油500ml(实耗约30ml)

制作方法：

1、将土豆去皮洗净，先纵向对半切开，然后切成 1cm 左右的粗条。这里的土豆尽量选择那些长圆形的，这样做出来的薯条的长度比较合适。

2、放在水里浸泡去淀粉，捞出晾干。碗中放面粉、玉米粉，加鸡蛋、盐、胡椒粉、清水，调成糊。

3、锅中放油烧至五成热，即手掌放在锅上方可以感到明显热气的时候，将土豆条裹上面糊，放在油锅里炸制，炸的时候可以找一个漏勺，将土豆条放在漏勺里，炸一会儿捞出来晾一下，再放入炸制，如此反复。

4、看到土豆条呈金黄色，表面焦脆的时候，沥油出锅，撒上少许盐和胡椒粉，配番茄酱蘸食即可。

温馨小提示：

注意在给薯条沥水的时候，一定要沥干，这是为一会儿的炸制作准备，否则的话你炸的时候厨房里会“热闹”得失去控制……

Answer 2

肉末土豆泥

【材料】：土豆 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许

【做法】：

1、土豆去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把土豆压成泥；

2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；

3、把土豆泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；

4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；

5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；

6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；

7、最后把肉末淋入土豆泥边缘上，再取少许肉末放在土豆泥上面，撒上葱花即可；