Question

腊肠要晒多久才能吃

Answer 1

腊肠晾晒的时间不仅要取决于温度，还要考虑风力等多种原因。不过大部分的腊肠都是晾晒7-10天就差不多了。如果不着急保存只是想吃的话，晾晒3-4天即可。但需要注意的是不要晒得太干，否则口感就会不好。

晾晒好的腊肠当时吃不完的话需要用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。当然，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。但随着天气的炎热，很多地区的温度都在上升，所以更建议放进冰箱保存。

晒腊肠注意事项

1、先腌制再阴干，不能灌好之后直接晾晒。

2、不可阳光直接高温暴晒，以免腊肠变质。

3、要在腊肠上面扎上小孔，这样腊肠不会干瘪，经过晒制之后，还是饱满的形状，外形好看。

4、注意防水防潮，如遇到下雨下雪天，难以晾晒干的话，可以放冰箱保存，等天气好了再拿出来晾晒。