Question

羊肉串的腌制方法及调料配方

Answer 1

主料：羊肉200g。

辅料：食盐适量、生抽10g、辣椒粉适量、孜然适量。

步骤：

1、将羊肉清洗干净，撕去薄膜。

2、用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3、将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中。

4、接着放入1/2小勺的辣椒粉。

5、用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

6、取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。

7、把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。

8、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。

9、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。