Question

番茄肉酱意面的做法

Answer 1

番茄肉酱意面的做法如下：

主料：意大利面150克、西红柿500克、猪肉（肉末）100克。

辅料：洋葱100克、芝士片2克、黄油30克、罗勒叶碎少许、黑胡椒粉少许、番茄酱适量、料酒少许、橄榄油适量、大蒜头2粒、盐少许。

1、准备所有的食材。肉末事先加点料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。洋葱、大蒜切碎，待用。

2、番茄放入开水锅中烫一下，取出把皮剥掉，切成丁待用。

3、锅中倒入适量的水烧开，加1茶勺的盐和1茶勺的橄榄油，放入意面，煮8-10分钟，就差不多了（也可以根据意面包装上的说明时间煮），煮到意面没有硬心，捞出倒入少许的橄榄油拌匀待用。

4、锅中放入适量的黄油，待油微微有点热时倒入肉末，用铲子把肉末均匀的炒散变色，再放洋葱末和蒜末入锅中煸香。

5、把番茄丁倒入锅中，炒出红油后再加入番茄酱（根据个人的口味酌情添加），搅匀。炒到变成浆糊的样子，煮到汤汁略微浓稠时，根据个人的口味加入盐和黑胡椒粉进行调味。

6、撒一些罗勒叶在酱汁中，味道更浓吃起来更香。

7、最后放入芝士片，小火融化后搅匀，转大火收浓汤汁。

8、取适量煮好意面放入盘中，浇上酱汁即可。