牛蒡是什么

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向阳1718
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牛蒡是什么

  说到牛蒡,可能很多人会把它和山药弄错,但其实两个蔬菜是完全不同的。牛蒡一开始是由日本从中国引进的,后来由于日本占据了台湾,并且要求当地的居民要大量地种植这种蔬菜,于是牛蒡就这样在台湾流行了起来。牛蒡颠三倒四一种富含营养的食物,多吃对人体是有益处的。

  那么,牛蒡究竟是什么样的蔬菜呢?它的外形主要是圆柱状的,并且颜色由灰褐色为主,但是出了果皮外的果肉并不像山药一般的白嫩,而是有灰色的圈状果肉,这也是牛蒡与它最不一样的一个地方。由于它只在台湾地区流行,但是因为它适合做中药,所以现在越来越多的人都开始了解它了。

  那么牛蒡的功效又是什么样的呢?首先,牛蒡是有清火功效的,这部分主要集中在它的根部,除此之外,牛蒡还能够助于老人缓解一些病症带来的痛苦,所以在大部分老人来说,这是一种很好的养老蔬菜。但是,最重要的一点是,吃牛蒡还能帮助女人抗衰老,相信这让很多的女性朋友一定都很感兴趣了。

  那么牛蒡又是如何食用的呢?除了能够用来炒菜以外,还可以拿来做凉拌菜,也可一拿来做汤,这些都是可以,并且味道也都是非常鲜美的。其实把牛蒡切成片以后晒干,还能用来当作泡茶的饮品,所以喝了牛蒡茶以后,对人体也是很好的。但是,在喝这种茶的时候,还是需要注意一些问题的,比如说不能吃伤胃的食物,因为辣味对于牛蒡发挥本身的药用价值会起到完全相反的作用,以及注意最好不要同辛辣刺激的食物一起食用,这一些都是一些必须要引起注意的地方。

牛蒡多少钱一斤

  说到牛蒡这种蔬菜兼药材,或许有的人听说过,但有的人却完全没有听说过,但是有一点大家应该了解的是,它的营养含量很高,这也是为什么这几年越来越流行的原因。那么对于这种那么有价值的蔬菜,它的市场价格又是多少呢?

  关于价格这件事,肯定会受到地狱的影响,要是大规模种植牛蒡的地方,那么它一般说来也就五六元钱一斤,但要是牛蒡在这个区域是很少有的蔬菜的话,那么每斤牛蒡的单价就会有所变化,比如说十来块钱一斤。要是把牛蒡经过处理拿来当作药材来卖的话,它的价格就更加高了,可能会提高到二三十元甚至是一百元每斤。

  正是因为它有这样的市场,所以牛蒡的价格才会慢慢变高的。虽然现在在我们内地,对于牛蒡的了解并不多,所以价格也就比较贵,大家只是奇怪为什么这种蔬菜的价格会如此高,但要是大家了解了它的营养价值以后,估计它就会供不应求了。因为它的钙和胡萝卜素相较起一些别的蔬菜都要高出很多的。

  它不但可以帮助一些年纪大的老人缓解疾病的症状,而且还能给帮助一些上班族缓解压力带来的火气大。总之,这种牛蒡的优势就是不管什么病,吃了它一定不会有错的。而且如今要是买牛蒡菜来当作菜肴的话,价格还是可以接受的,但要是去专门购买一些药用的牛蒡,那价格可能就不是一般人承受的起的。其实,牛蒡茶泡水也是一个非常不错的选择,它不仅非常的方便,而且牛蒡的功效和营养成分也都保留着,组重要的是会,价格也还是比较便宜的,甚至比普通茶叶还要便宜一些。

牛蒡和山药的区别

  说到牛蒡,一些喜欢养生的朋友一定比较清楚,因为这是近几年非常流行的一种蔬菜,虽然这目前大都是从台湾引进来的,但是目前国内也已经大范围种植了。但是有的人看到牛蒡之后也会觉得困恼,为什么它和山药看起来那么相像呢?究竟怎样分别它俩是最好的办法呢?其实可以从两个方面来看。

   1.外形

  虽然两种蔬菜的样子很像,但是也是有很多的区别的。比如说,牛蒡的形状是比较细长的,并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。但是山药一般有两种类型,一种是细长的,但是和牛蒡相比依旧要比它粗,而另外一种的山药可以抵得上好几根的牛蒡了。这就是两者关于外形上面的差异

   2.功效

  大家都知道,牛蒡的营养是很高的,所以一般情况来说,这种蔬菜吃下去的味道都是比较清苦的,这样才能起到解毒消火的作用,而且刚从泥土当中拔出来的牛蒡,也能闻到很清晰的苦味。但是山药就不会了,虽说山药也是很有营养的一种蔬菜,但是对比牛蒡来说,山药还是比较甘甜的,并且山药最主要的作用就是养胃,别的药用价值就没有强。这就是这两类在功效上面的区别了。

  以上就是关于两者的区别,虽然很多人在现在还不太了解牛蒡的功效,但是现在很多地区的市场上其实已经有售卖牛蒡的商户了,并且效益还非常的好,这就是大众开始对牛蒡渐渐了解并且接受的效果。并且还有一些进行牛蒡深加工的产品,像是牛蒡茶,就是一种非常常见,并且价格也比较便宜的牛蒡深加工产品,食用方法也很简单,只要像是泡茶一样泡好了就可以喝了。

扩展阅读: 牛蒡
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