Question

安慕希是酸奶吗

Answer 1

安慕希一般指安慕希希腊酸奶，未拆封的安慕希保质期可在6个月。

若是已经拆封，常温下可以保质4至6小时左右，放入冰箱冷藏，可保存2天左右，但是口感可能已经发生变化，所以开封后要尽快饮用完毕。伊利安慕希引入希腊酸奶，最长保质期六个月。相比其它高端常温酸奶，伊利“安慕希”具有明显的特色。安慕希添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质35%。

安慕希是低脂酸奶，通过安慕希说明上的热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素计算，一瓶205g的安慕希热量为177.4大卡，可以确定安慕希确实是低脂酸奶。

老酸奶和普通酸奶区别：

1、口感：虽然老酸奶和酸奶都对调节肠道益生菌有好处，但是老酸奶口感比酸奶更酸，因为老酸奶发酵的更充分，但是酸性越强，对胃粘膜的刺激也会有刺激，所以建议不要空腹和老酸奶。

2、添加剂：老酸奶是固态牛头蛋白质的凝胶状态，在制作的过程中不会使用凝固剂，属于凝固型酸奶，而酸奶会在发酵过程中添加凝固剂来增稠，酸奶属于发酵乳。 

3、罐装和发酵：老酸奶的制作流程是先将牛奶、糖、酵母菌放置在消毒过的容器中，再进行恒温发酵，等于是先罐装后发酵，发酵完之后就不用再进行分装，而酸奶是将牛奶加发酵菌经恒温发酵好之后再进行罐装。