Question

调味茶和茶有什么区别

Answer 1

调味茶是以红茶为主要原料，茶叶中再加入天然的水果香料，称之为调味茶，也叫香薰茶或风味茶。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。

调味茶中最为著名的当属伯爵茶，伯爵茶是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成。香气特殊，风行于欧洲的上流社会。经典的配方，优质印度红茶和意大利压榨香柠檬油的黄金组合。含咖啡因。 是一种加入佛手柑香气的红茶。

现代科学研究表明，茶叶中的化学成分已鉴定的就有300多种，包括水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，具有抗脂肪肝的功能，可预防动脉硬化，提高人体对工业化学毒物(如重金属)及放射性伤害的抵御能力，

促使脂肪氧化，排出胆固醇，防止血压升高引起的动脉硬化，有扩张血管、松弛支气管和平滑肌，以及强心利尿的作用。

茉香红茶富含能消除自由基、具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低;具各种抗菌作用，能预防感冒。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口。