Question

西红柿怎么样才能长期保存？

Answer 1

西红柿可以制作番茄酱保存，其他保存方法如下：

1.冷藏法

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

2.速冻法

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

扩展资料：

番茄酱的保存：

1.柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。

2.推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。

3.从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。

4.自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

参考资料：人民网-西红柿保存方法 西红柿如何长期保存

参考资料：人民网-番茄酱其实很有营养 教你自制健康番茄酱