莲藕是根还是茎
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莲藕，是莲的茎。
莲藕是多年生草本出水植物的地下茎，原产于印度。地下茎在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。
主藕先端一节较短称“藕头”，中间1-2节较长称"藕身"或“中截”，连接莲鞭的一节较长而细称“后把”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。
扩展资料
藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。
在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。
参考资料来源：百度百科-莲藕
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